7 уобичајених корова које можете убрати и јести из своје баште

Од маслачка до коприве, много уобичајених башта коров се може побрати и уживати у укусном оброку. Наши вртови у позадини могу изгледати као места за храну, али многи од тих досадних корова су заправо вредна храна, пуна антиоксиданса, витамина и протеина.

Пре него што почнете, неке од ствари које треба запамтити пре него што почнете да храните храну укључују:

• Никада не једите ништа у шта нисте сигурни. Неки корови - и њихово цвеће - су отровни
• Не једите ништа што је прскано пестицидима
• Не узимајте више него што планирате да конзумирате да бисте избегли губитак
• Цвеће, лишће, воће и семе сакупљајте само тамо где их има у изобиљу
• Не сакупљајте ретке врсте
• Проверите Закон о дивљим животињама и селу из 1981 како бисте били сигурни да не берете илегално

С тим у вези, погледајте јестиви коров у башти у којем можете уживати:

1. Маслачак

Да ли сте знали да су маслачак јестиви? Познат призор у многим британским баштама – и омиљен код деце – сваки део ове обичне корове је укусан и сиров и куван.

Према истраживању од Плевс Гарден Десигн, зрели листови могу имати благо горак укус, па је најбоље да уберете нежне младе листове ако желите да их једете сирове. Ако су листови мало старији, убаците их у укусан паприкаш од поврћа. Поред тога, можете додати и корење у помфрит или јела од поврћа, или чак направити кафу од маслачка тако што ћете осушити, а затим самлети корење. Делициоус!

2. Коприва

Према Воодланд Труст, коприва је још једна изненађујуће укусна корова, која нуди укус сличан спанаћу када се правилно кува. Од давнина, основни производ у биљној медицини, листови коприве се могу користити за прављење чај, супа или домаћи песто. Ако берете коприву, обавезно носите баштенске рукавице као што могу да убоду.

Уз гомилу предности (укључујући витамине А, Ц и К), коприва такође може помоћи у смањењу упале иу неким случајевима може лечити поленска грозница. Коприву можете скувати у кипућој води или пицу ставити на листове као што бисте спанаћ. Зашто не пробати?

3. Цхицквеед

Залеђе — уобичајени једногодишњи коров и на култивисаној и на голој земљи — може се јести и кувати слично као спанаћ. Можете га јести сировог као слану биљку у салатама, или га додати у супе, омлет, надев, ћуфте и пите. Након што уберете пилетину, обавезно је добро оперите и ставите у кључалу воду да се кува (потребно је само неколико минута). Сачувајте сићушне беле цветове за украс за салату.

4. гушчја трава

Према Британска локална храна, лепљива гушчја трава има благ укус и може се користити за припрему пролећних супа, варива и пита. Када их уберете, увените на путеру и додајте помфриту или укусним омлетима. Иако се биљка може јести сирова, можда ћете радије уживати у куваној због њене лепљиве текстуре. Не заборавите да сачувате плодове: они се могу сушити и пећи.

„Гушчја трава је та дуга длакава биљка, добро позната међу децом која се баца на џемпере пријатеља да би је залепила једно другом на леђа због смеха“, кажу у Бритисх Лоцал Фоод-у. „Такође је био дугогодишњи непријатељ власника парцеле, јер се њихово 'лепљиво' семе лако размножава и постаје велика сметња у креветима и границама."

5. Камилица

Позната по својим лековитим предностима, камилица је још једна сигурна корова за јело. Иако већина људи познаје биљку налик тратинчици као чајну биљку, она је жута цвеће може се користити и у житарицама, кашама, салати или као залогај уз ракију од јабуке. Да бисте сами направили чај од камилице, ставите листове у чајник и напуните их кључалом водом. Оставите цвеће да одстоји око два до три минута, затим умешајте мед и послужите.

Ако сте алергични на амброзију, најбоље је да избегавате камилицу, јер може изазвати алергијске реакције код неких људи.

6. сенф од белог лука

Сенф од белог лука обично расте на сеновитим местима, на пример на ивицама шума и живих ограда. Сваки део биљке је јестив, а корен има укус веома сличан хрену. Ако планирате да одаберете ову биљку за себе, стручњаци на Знање о башти препоручујемо да их берете када су млади. Иако биљка није у сродству са белим луком, одише јаким мирисом на бели лук када се нагњечи или исецка.

„Сјеменке су одличне у зачињеној храни. Употреба биљака сенфа од белог лука обезбеђује дивљу храну током целе сезоне и помаже у спречавању ширења биљке", кажу у Гарденинг Кновхов.

7. Длакава горка трава

Кардамин хирсута, обично названа длакава горчица, је једногодишња или двогодишња врста биљке која чини укусан додатак свакој салати. Упркос томе што их баштовани мрзе, укусни су у сендвичу од печене говедине или салати од ракова.

Воодланд Труст саветује: „Сви делови биљке могу се јести док су млади. Поберите листове и цветове са средине биљке и добро оперите. Пошто расту ниско до земље, често су пјешчане или прашњаве. Има љути, бибер укус, одличан је за салате, супе, салсу, песто или као замена за крешу или руколу."

Пратити Цоунтри Ливинг на инстаграм.

Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу како би корисницима помогао да наведу своје адресе е-поште. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличним садржајима на пиано.ио.