Хецтор Санцхез
Оглас - Наставите са читањем испод
Приноси: 8
Укупно време: 1 сат 10 мин
Састојци
маслиново уље, подељено
велике, ољуштене и девеинизоване шкампи
Шпански цхоризо, исечен
велики лук, исецкан
велике црвене или жуте паприке, раширене по дужини, а затим исечене на кришке величине 1/2 инча
конци шафрана, фино згњечени
Кошер сол и свеже млевени црни бибер
каранфилић бели лук, исецкан
пиринач кратког зрна, као што је бомба или Арборио
димљена паприка
суво бело вино
пилећи темељац
лимунова корица, плус 6 кашика сока и клинова за сервирање, подељено
дагње (око 3/4 килограма)
зелене маслине без коштица, напукле
свеж першун равног листа, грубо исецкан
Овај модул за куповину састојака креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличном садржају на њиховој веб локацији.
Упутства
- Загрејте 1 кашику уља у тави од ливеног гвожђа од 12 инча на средње јакој ватри. Додајте шкампе и кувајте, окрећући једном, док не порумени, 2 до 4 минута; пребацити на тањир. Смањите топлоту на најнижу. Додајте цхоризо и 1 кашику уља у таву. Кувајте уз непрестано мешање док хоризо не почне да хрска и пушта своја уља 1 до 2 минута. Пребаците пола цхоризо-а на тањир.
- Повећајте топлоту на средњу. Додајте лук, паприку, шафран и преостале 2 кашике уља. Зачините сољу и бибером. Кувајте уз повремено мешање, само док не омекша, 5 до 6 минута. Додајте бели лук и кувајте, мешајући, док не замирише, 1 минут. Додајте пиринач и паприку. Кувајте мешајући док се пиринач не обложи 1 минут.
- Додајте вино и кувајте док скоро не испари, 30 секунди. Додајте залиху и 3 кашике лимуновог сока. Пирјајте, често мешајући, док пиринач не почне да упија течност, 4 до 6 минута. Смањите топлоту, поклопите и динстајте док се већина течности не упије, 18 до 20 минута.
- Додајте шкампе и шкољке у шерпу, врхове зглобова надоле. Кувајте поклопљено док се шкољке не отворе, шкампи постану ружичасти и пиринач омекша, 5 до 6 минута.
- Уклоните са ватре и савијте маслине, резервисани цхоризо и преостале 3 кашике лимуновог сока. Оставите да одстоји 5 минута. Поспите корицом лимуна и першуном. Послужите уз клинове лимуна.
Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу како би помогао корисницима да дају своје адресе е-поште. Више информација о овом и сличном садржају можете пронаћи на пиано.ио