Божићна вечера често може бити загонетка. Сједећи између Дана захвалности и Нове године, често је тешко одлучити: Да ли постајете велики и фенси као и ви управо јесте (и спремате се поново) или се одлучите за оброк који је мањи и мало више интимно? Да ли покушавате да направите велико централно јело или сте га можда једноставно поставили празнична предјела, и пустите породицу да пасе док гледа Халлмарк филмови и завршава било који украси од дрвета у последњем тренутку?
Наравно, то може бити компликовано још више ако ви или чланови ваше породице имате било какву исхрану ограничења или одабир начина живота због којих традиционална оптерећеност сиром и месом прелази ограничења или непривлачан. Али верујте нам: божићна јела дефинитивно не захтевају производе на бази животиња! Неки од најпознатијих укуса Божића - мисле да су цимет, слане биљке попут мајчине душице и рузмарина и светли укуси цитруса - у потпуности су биљни. Дакле, уопште није толика потешкоћа да се размути неколико јела или чак читав оброк који је бесплатан за животиње. Само погледајте два туцета рецепата у наставку које смо сакупили из наше архиве и са Интернета. Од хрскавог слатког кромпира до обилато пуњених патлиџана, од салата од пуњења житарица до богатих, земљаних печених поврћа натопљених танким сосовима, ова веганска јела подједнако су попустљива и укусна као и све што бисте обично пронашли на празничном намазу, али без трунке млека, јаја или месо.