1. Лагано подмазати посуду. Ставите млеко у другу посуду и поспите квасцем. Оставите да одстоји док се не пени, 4 до 5 минута (ако се квасац не пени, баците и покрените поново). Додајте 1/3 шоље смеђег шећера и 1 шољу брашна. Ударајте, куком за тесто, на малој брзини електричном мешалицом док се не сједини, 1 до 2 минута. Истуците сол, 1 кашичицу зачина од бундеве и 6 кашика путера док не постане глатко, 1 минут. Истуците 3/4 шоље бундеве док не постане глатко, 1 до 2 минута. Додајте јаја, једно по једно, туците док се не помешају након сваког додавања. Постепено туците преостале 3 3/4 шоље брашна само док се не сједине, 1 минут.
2. Повећајте брзину миксера на средњу и туците док тесто не формира лабаву куглу и почне да се повлачи са врха посуде, око 1 минут (тесто ће се и даље лепити за дно посуде). Наставите да тучете док тесто не постане глатко и еластично, 3 до 5 минута. Ставите тесто у припремљену посуду и окрените премазом. Покријте чистим пешкиром за суђе и пустите да се диже на топлом месту (80 ° Ф до 85 ° Ф) док не удвостручи величину, 45 минута до 1 сата, или ставите у фрижидер преко ноћи.
3. Премешајте преосталих 8 кашика путера и 1/4 шоље бундеве у чинији. Премешајте преосталу 1/3 шоље смеђег шећера и 1 кашичицу зачина од пите од бундеве у другој посуди.
4. Ударите тесто и преокрените се на добро побрашњену радну површину. Ролл до правоугаоника 12 к 16 инча. Ширите смешу маслаца преко теста, остављајући обод око ивица. Поспите смеђом смеђом шећером, лагано притискајући да се придржавате. Заролајте тесто, почевши од једне дуге стране. Обрежите оба краја теста.
5. Велики лим за печење обложите пергамент папиром. Назубљеним ножем исеците тесто на 12 једнаких кришки. Распоредите по припремљеном плеху. Покријте чистим пешкиром и оставите да се диже на топлом месту док се не надува, око 30 до 40 минута.
6. Загрејте рерну на 350 ° Ф. Пеците док не порумени и не кувате, 20 до 25 минута. Охладите на мрежици, 10 минута.
7. Умутите слаткиш шећера, крем сира и ваниле у посуду док не постане глатко. Пребаците у торбу са патентним затварачем. Исеците рупу од 1/4 инча у једном углу вреће. Глазура од цеви на врху лепиња у облику паучине. Служите топло.