Љетни производи могу добити сву пажњу без даха, али ако нас питате, јесен је заиста кад свјеже, сезонско једење постане добро. Хладније време види повратак свих врста укусних пролећних поврћа које углавном не могу да поднесу летње врућине - помислите на паприкаво зеленило рукуле и благе салате од путера, као и Броколи, и кељ. А ту је и целокупно поврће као што је мрква, репа, рецепти од репа, и једноставни рецепти за кромпир, да не кажем ништа о жетви времена за жетву рецепти за зимске тиквице и јабучни рецепти.
Пад је и када јести постаје забавно. Хладњача без обзира на то позива пуно срдачних прилога и супа, богату печену пилетину и јела са шљунком. Због чега је (за нас, у сваком случају) одједном тако лако почети преједање. Зато се побрините за укусну јесењу храну коју једете здрав је одједном важнији него икад. Наравно, могло би се намазати само лазањом од сира и печеном кобасицом, али након тога се нећете осећати баш добро.
Ево, неколико десетина наших омиљених рецепата за здраву јесен. Имају све укусе, за хладније температуре којима жудите: Печена тиквица од бутара, кремасти мак и сир, испечене гљиве, смели сосови и још много тога, али направљени су паметним састојцима и техникама како би били здрави. Наш мац и сир имају кашу од кремастог карфиола који му даје велику исхрану. Наша печена пилетина користи пондерирану таву да би била додатно хрскава без вишка уља. А наше смрвљене свињске котлете реконфигурира сос, како би смањио засићене масноће без жртвовања укуса.