Рецепт од шпината и јела од шпиначе на жару

2 мали црвени лук

3/4 лб. парадајз

1 кашика. сок свежег лимете

Вапнени клинови

Кошер соли

бибер

1 ц. свежа килантро

4 тортиље од брашна са средњим брашном

6 оз. Монтереи Јацк сир

4 ц. беби шпинат

2 поблано паприке

2 средње паприке (црвена, жута, наранџаста или комбинација)

1 кашика. маслиново уље

Кукуруз на жару на кукурузи

павлака

1. Загрејати роштиљ на средњу. Ситно насјецкајте 2 лука лука. У средњој посуди комбинујте парадајз, сецкани лук, сок од лимете и 1/4 кашике сваке соли и бибера; пресавијте на једну трећину килантроа. Одложи.
instagram viewer
2. Тортиље ставите на велики обложени лим за печење. Половицу сира поделите међу тортиље, поспите је на једну половину. Исту половину поспите шпинатом, остатком цилантроа и преосталим сиром.
3. Ставите паприке и преостали лук на даску за сечење и премажите уљем, зачините са 1/2 кашике сваке соли и бибера, и грил, покривено, док не омекша, 3 до 4 минуте по страни. Пребаците на даску за сечење и ситно је исецкајте.
4. Распоредите паприке и преостали лук међу тортиљама, а затим преклопите тортиље да прекријете пуњење (изгледаће прегусто). Пеците док тортиље не постану хрскаве, а сир се истопи, отприлике 2 минуте по страни. По жељи послужите уз мешавину парадајза, кукуруз, павлаку и сок од лимете.