Рецепт од сланог пара и парадајза

2 кашике. биљно уље

1 јумбо лук

2 Чен белог лука

1 ц. пиринач басмати

1 ц. обични јогурт са мало масти

1/4 ц. спаковано свеже лишће килантро

2 кашике кашике. млевени кумин

1 кашика кашике. млевеног коријандера

1/4 жлице. млевена црвена паприка

1 парадајз нарезан на коцкице

2 кашике. сок од свежег лимуна

1 кашика. нарибани огуљени свежи ђумбир

3 ц. кувани гарбанзо пасуљ

1/2 ц. вода

1 1/2 кашике кашике шећер

со

Паппадумс

1. У лонцу од 5- до 6 квадрата загревајте уље на средњем до врућег. Додајте лук и бели лук. Кувајте 10 минута или док не поприме златну боју и повремено мешајући.
instagram viewer
2. У међувремену, кувајте пиринач као налепницу. У малој посуди комбинујте јогурт и килантро. Покријте и ставите у хладњаку килантро јогурт док није спреман за послуживање.
3. У лонац са луком додајте кумин, коријандер и млевену црвену паприку. Кувајте 1 минуту или док мирисно, мешајући. Додајте парадајз, лимунов сок и ђумбир. Загрејати до кључања, а потом мешати у гарбанзо пасуљ и воду. Пустите да се пусти 15 до 20 минута или док се сос не згусне, пире неколико граха и повремено мешајући. Умешајте шећер и 1/4 кашике соли. Прави се око 7 шољица.
4. Подели пиринач међу тањире за вечеру. Зачините са мешавином пасуља и јогуртом. Ако желите, сервирајте са папучицама.