Оно што Кимберли Сцхлапман из малог великог града заправо поједе у једном дану

Литтле Биг Товн можда је освојио два Гремија, насловио је три турнеје и примљен је у Гранд Оле Опри, али када певач Кимберли Сцхлапман вас зове, нема ваздуха од тих достигнућа која се надимају у позадини, попут насловљеног слона у соба. Не постоји ПР особа која покреће позиве за интерференције или конференцијски позив - она ​​само директно звони, лежерно разговарајући између налога. Има смисла, дакле, да цео разлог због којег разговарамо - певачица има нову линију посуђа, Лове & Даисиес - потиче са веома практичног места.

"Ја сам радна мама, па сам скоро увек заузета", каже она. "Волим, волим, волим јела - имам проблема са јелом, јер их прикупљам још од тинејџера - али заиста волим ствари које су лепе и корисне. Ова јела су ствари са којима можете да кувате и однесете право на сто, тако да не морате да запрљате другу тепсију. "

Са Кимберли смо разговарали о свим стварима о храни, од онога што једе у дану, до оног зглоба брзе хране којем се једноставно не може одупријети, без обзира колико се трудила.

Овај десерт ће је увек подсетити на дом.

Сцхлапман је одрастао у Џорџији, окружен јабука воћњаци, па кад је отишла на колеџ у Бирмингхам, бака ју је натерала да се позабави собом како би се уклонила од куће, кукурузног колача од јабука.

"Тај рецепт је у мојој кухарици [Ох, Гуссие]," она каже. "Моја бака је све време пекла и имала би замрзивач пун колача. Послала би ме кући с једном сваки пут кад сам је посјетила. То је био само један начин на који су ме она и моја мама научиле да можете вољети људе - и стварно се бринути о њима - уз храну. "

Има тајну невероватно добрих кекса.

Кекси су основна јужњачка кухиња, а Сцхлапман их окружује читавом филозофијом. "То је попут играња голфа - желите да правите кексе целог живота, јер желите да их правите све боље и боље", објашњава она.

Сеоска звезда већ деценијама ради на савладавању маминог рецепта и, иако признаје да јој још није сасвим, покупила је ствар или две. "Не можете их много поднијети", каже Сцхлапман, који користи само брашно, хладан путер и млијеко да би направио своје. "Моја мама би их могла претворити једном, након што се [тесто помеша], али то је то."

Што се више мешате, то су чвршћи, губећи ту лагану, пахуљасту квалитету.

Држи је једноставно за доручком.

Деветогодишња кћерка Сцхлапманове, Даиси, обожава зобене пахуљице, па је већина ујутро постала породични доручак. Куха је на плочи за кухање (овде се тренутно не мијешају), мијешајући грожђице и смеђи шећер за укус, а често је прелијева свјежим бобицама.

Викендом ће они изаћи све вадећи сланину, кајгану и - погодили сте - свеже печена кекси и презле.

Лако је ручак.

Већину дана Сцхлапман држи додатну слаткоћу на салати с воћем, било јагодама, наранчама од мандарине или јабукама. Даиси воли сирне упитнике умочене у мед, за тај слатко-слани комбо, па ће понекад и то подијелити. А ако се у породици заиста осјећа декадентно, Сцхлапман је узео омиљене мужеве: пуретину и сланину, сендвиче са сланином.

"На њега сам ставила јаворов мајонез и то је оно што га заиста чини посебним", каже она. "То је тако слатко и слатко, а уравнотежује сланост сланине."

Она се држи својих корена на вечери.

Пилетина је спрема за радне недеље, често пуњена шпинатом и сиром - или „нека врста стварања кобасица“ - или печена на жару и обложена умаком са роштиља. Сцхлапман такође воли добру тепсију.

Увек има овај напитак при руци.

Можда сте чули како Јужњаци воле слатки чај, а Сцхлапман није изузетак. "Увек имам галон у свом фрижидеру", каже она.

Понекад ће направити половину шарже са алтернативом шећера, мешајући је са верзијом са пуним шећером како би олакшала себи омиљени.

"Ја то зовем" Мршави Јужни ", где ствари чине мало здравијима", објашњава Сцхлапман. "Такође ћу испећи лук са луком уместо да их пржим - такве ствари."

Постоји једна заједничка брза храна коју она неће проћи.

Скоро сваки пут када је бенд у Калифорнији, они се посебно заустављају Ин-Н-Оут, камо иде Сцхлапман хамбургер, животињски стил (ака пуњена зелена салата, парадајз, кисели краставчићи, лук на жару и „намаз“, тајни сос марке).

"На Источној обали их нема, тако да је увек посластица", каже она. "Понекад ћемо ићи након ревије за награде, а ми ћемо бити у пуним хаљинама јести хамбургере и помфрит у лимузини."

Ако се труди да буде здрава - или здрава - направиће једну жртву: прескочи помфрит... како би добила чоколадни схаке.

"Баш су добри!" инсистира на томе.

Не можемо с тим да се расправљамо.