Цоунтри Ливинг уредници бирају сваки истакнути производ. Ако купите од везе, можда ћемо зарадити провизију. Више о нама.
Кухарица из Атланте, Анне Куатрано, дели свој угодан рецепт за гужве.
Анне Куатрано можда је рођена и одрасла у Цоннецтицуту, али након 21 године у Атланти, она је стручњак за јужно гостопримство. Кувар, који је сувласник ресторана Баццханалиа, Цафе Флоатаваи, Куинонес и Абаттоир са својим супругом, у новој кухињској књизи дели више од 100 рецепата за сезонску забаву. Суммерланд (39,95 долара, Риззоли). За празнике, она предлаже да послужите ово јаје - уз алкохол или без њега - уз колачиће за десерт. Живели!
6 великих јаја, одвојених
3⁄4 шоље супер финог шећера или 1 шалица сластичарских шећера
1⁄4 шоље коњака (опционо)
1⁄4 шоље рума (необавезно)
1⁄2 шоље бурбона (опционо)
2 шоље пуномасног млека
3 шоље тешке креме
Свеже нарибани мушкатни орашчић
У посуди миксера који се налази у прилогу са шлагом, умутите жумањке уз постепено додавање шећера док смеса не буде густа и сјајна; ово би требало да траје 10 минута. Ако користите алкохол, додајте га сада, затим додајте млеко и 2 шоље креме, уз непрестано мешање на малој брзини. (Ова мешавина може бити у хладњаку највише 4 дана. Покривена стаклена посуда је најбоља за одлагање. У хладњак ставите бјелањке, покривене, одвојено.)
Непосредно пре послуживања, смешу са жуманцем пребаците у већу посуду. Бјелањке истуците великом брзином у посуди миксера на постољу опремљеном с наставком за шлаг док не постану мекани врхови. Њежно умутите умућене беланца у смешу са жуманцем. У посуди миксера за постоље (не требате га чистити) туците преосталу течну крему од 1 шоље на великој брзини док не формира меке врхове. Њежно умутите шлаг у смешу од јаја.
Да бисте послужили, сипајте јајашце у чаше од 6 грама и на крају нарибајте по мало мушкатног орашчића.
А ако сте у Атланти, свратите до квадрата гурманских кувара Куатрано, Звездне одредбе, да се нагомилате укусним поклонима за јела из свог живота.
Плус:
Погледајте још државних државних сувенира из ЦЛ Ацросс Америца »
101 идеје за украшавање празника »
35 нових употреба за старе ствари »
21 савршени поклон за њу »
65 вов-вриједних макеовера за дом »