Прави разлог Смеђа јаја су скупља од бијелих

  • Feb 06, 2020
click fraud protection

Цоунтри Ливинг уредници бирају сваки истакнути производ. Ако купите од везе, можда ћемо зарадити провизију. Више о нама.

Имати широк и диван избор пилића значи да можемо уживати у подједнако разноврсном избору јаја. Од тамно смеђе до свијетло бијеле, па чак и нијансе плаве, органска кокошја јаја долазе у свим бојама и нијансама.

Али шта је оно што одређује боју љуске јаја? Питали смо Сара Вард, оснивачицу Хен Цорнер објаснити.

слика

То открива да можете рећи коју ће боју јајета пилетина одложити пажљивим погледом на њихове капи за уши.

"Боја пилећег јајета одређује њихова пасмина", каже Сара, која је основала Хен Цорнер након што је у њеном западном лондонском дому поставила мало сеоског живота, укључујући јато кокошија, цветну башту и кошнице.

„Знам која ће јаја у боји положити моје пилиће гледајући боју њихових ушију“, наставља Сара. „Пилићи са црвеним ушним јабучицама леже смеђа јаја, а пилићи са белим ушним устима белим јајима. Пилеће пасмине које имају бијеле штапиће са бисерним иридесцентним сјајем - попут моје Крем-ноге - полажу плава јаја. "

instagram viewer

И, слично као код мешања боја, две различите пилеће расе могу се парати за стварање јаја мешовитог тона. "Ја сам узгајала свој крем легбар, који одлаже плава јаја, са мојим Орпингтоном, који полаже бледо беж / роза јаја, а резултати су били лепа, зелена јаја", објаснила је Сара. "Моје кокоши ме никада не изненаде!"

слика

Шта је са жуманцем?

Боја жумањка одређена је исхраном кокошке - што је више зеленила у исхрани, дубљи је жути тон жуманцета.

Али то се може променити са годишњим добима, јер када се кокоши слободно крећу и једу природно зеленило које расте током летњих месеци, жуманце им је дубље. Када се у зимским месецима више ослањају на храну за пелете, жуманце им је блеђе.

Са тако широким избором лепо обојених јаја, Сара спрема своје фаворите и чисти их.

Дакле, ту сте сазнали - ваша чињеница дана. Када вас следећи неко пита шта одређује боју пилећег јајета, реците: "Па, уши су им наравно!"

Јаје кокошињац ниже доле

Тамно смеђа јаја потјечу од кокош с црвеним ушним ушима

Пример пасмине: ЦоуЦоу Моран

Бијела јаја потјечу од кокошињац са белим ушним ушима

Пример пасмине: Вхите Легхорн

Бледо беж / ружичаста јаја потјечу од кокошињац са белим ушним ушима

Пример пасмине: Орпингтон

Плава јаја потјечу од кокош са белим / бисерним ушију

Пример пасмине: Цреам Легбар

Зашто смеђа јаја коштају више?

Дуго и кратко је да се смеђа боја депонује у матерници кокошке, као последњи део процеса прављења шкољки. Бијела јаја једноставно прескачу овај дио поступка. Зашто су смеђа јаја скупља? "Смеђи слојеви јаја морају да имају више хранљивих материја и енергије у свом телу да би произвели јаје него слојеви беле љуске." Деана Јонес, истраживач прехрамбене технологије у Америчко Министарство пољопривреде, рекао Хуффингтон Пост. „Потребно је више хране за смеђи слој јајета да би се прилагодила производња јаја.“ Али, важно је имати на уму да нема разлике у исхрани између белих и смеђих јаја.

Од:Цоунтри Ливинг УК