Цоунтри Ливинг уредници бирају сваки истакнути производ. Ако купите од везе, можда ћемо зарадити провизију. Више о нама.
Не морате вриштати "патку" док вадите плуту. Јацк Масон, мајсторски соммелиер у Паппас Брос. Стеакхоусе у Тексасу, шетње Т&Ц правилним поступком отварања боце са мехурићима.
1. Будите сигурни да је боца охлађена
Боцу шампањца или газираног вина требало би правилно охладити на око 45 степени Фаренхајта. Ако није довољно хладно, притисак унутар боце узрокује да се плута врло брзо отпушта. Тада ћете добити гејзир и опасан пројектил.
Савет стручњака: За брзи начин хлађења боце (и да хладне боце буду хладне) користите мешавину од 50 процената леда и 50 процената воде. Та течна смеша значи да се већа површина површине боце хлади.
2. Користите вински кључ да бисте одсекли фолију испод великог усана флаше
Иако сва пјенушава вина имају плочицу која помаже да се отвори боца, највећи део картице не успева да се провуче око боце, остављајући ружан неред вишка фолије. Сечење фолије ствара равномерну, чисту линију око боце тако да се након што се фолија уклони, изложе плута и кавез.
Савет професије: Ако је вино било у леденој купељи, осигурајте да се боца осуши како боца не би спавала из ваших руку.
3. Користите марамицу или пешкир.
Преклопите салвету или кухињски пешкир по дужини и ставите преко кавеза и плуте. Ово ствара још једну меру сигурности која може спречити одливање плуте као метак.
Сигурност је најважнија при отварању пјенушца јер је притисак иза плуте око 90 пси. Да бисте ово ставили у перспективу, то је то три пута већи притисак од већине аутомобилских гума.
4. Одвијте кавез супротно од казаљке на сату, вршећи притисак на плуту да не би прерано искакао.
Најбоље је држати боцу под углом од 45 степени. Одвијте „О“ шест пута, а затим отпустите кавез све до боце.
5. Уврните флашу -не плута.
Након што се кавез олабави, почните да вадите плуту одржавајући притисак око плуте и увијајући боцу. Ако уврнете плуту, може се пробити унутар боце.
6. Једном када се боца почне одвајати од плуте и може се слободно вртети, почните полако извлачити плуту од боце.
Радите то све док притисак у боци не почне природно да истискује плуту. Једном када осетите како се чеп почиње самостално померати, гурните је нежно како би је спречио да се не испушта пребрзо.
7. Сада када притисак боце истјера плут, можете да контролишете како се плута одвоји од боце.
Што се плута спорије одваја од боце, то је њежнија сикање то ће се догодити. Људи се увек питају када се боца пјенушца отвори са једва клипом - стреми томе.
9. Након што се плута уклони, обришите усницу боце и послужите је.
Користите своје омиљене чаше - чаше од белог вина -не флауте—Активно најбоље раде.
Од:Град и држава САД