Цоунтри Ливинг уредници бирају сваки истакнути производ. Ако купите од везе, можда ћемо зарадити провизију. Више о нама.
Дан захвалности је вријеме хране и пријатеља и породице и заједништва. Али то је и време стреса - посебно када имате ћуретину. Није важно да ли вам је први пут креирање менија или сте то већ радили, анксиозност је увек присутна. Заузели сте своје место у Стол захвалности, и све је скувано, вино се наточи и спремни сте за уживање у укусном јелу пуном класике Стране захвалности и пуно и пуно смеха. И иако сте послушно пратили наша упутства за како скувати ћуретину, сада имате стрес да изрезујете тог лошег дечака - пред публиком! То може бити застрашујућа, али добра вест. Дошли смо да вам кажемо како вешто извадити пуретину захвалност од таве за печење до тањира за сервирање.
Алати потребни за резбарење Турске
Не треба вам ништа фантастично да бисте решили ћуретину. Ево кратког списка опреме која ће вам требати:
Најбољи Турски алати
ОКСО добри хватаљка за закључавање нехрђајућег челика
$12.99
Нож са шупљим ивицама, 8 инчни
$144.95
Даска за сечење од бамбуса
$21.88
Пека од природног алуминијума из природне алуминијумске пећи
$13.59
Припремите станицу за резбарење
Непосредно пре него што ћуретина изађе из рерне, припремите стазу за резбарење. На радну површину ставите слој папирних пешкира, а на врх даском за резбарење. Ако ваша плоча за сечење нема грудвица око спољних ивица, поставите је у велики обложени лим за печење. Лим за печење помоћи ће соковима од сока. Пребаците птицу на даску за резбарење и оставите је да се одмара, лагано затегнуту алуминијумском фолијом, 20 до 30 минута за птицу од 20 килограма.
Савет: Док ћуретина одмара, направите подмладак са капањем капице.
Почните сећи
Затим уклоните стринг који држи ноге заједно. Одсеците дојку, између груди и батака, куварским ножем док не ударите у спојницу. Ухватите ногу с клиновима и повуците је према дасци за резање, одвајајући је од птице. Пререзати спојницу.
Одвојите батаци и бедра тако што ћете пресећи зглоб који их спаја (постоји бела линија масти која вам може послужити као водич). Поновите на другој страни.
Напомена: Раздвајање бубњића и бедара може бити мало шкакљиво па га немојте знојити ако га први пут не схватите како треба. Помаже да мазите два комада да бисте стекли осећај где је спој. Такође можете држати батак у једној руци, а бедро у другој и два мишића једноставно раздвојити. Није елегантна, али ефикасна.
Припремање за резање
Уклоните груди с обе стране дојке. Почевши од основе једне од груди, направите дуг хоризонтални рез од врха крила до места где је некада била нога. Затим направите вертикални рез на врху одговарајуће дојке, од врата до леђа. Наставите сећи дуж дојке, лагано извући нож док не дођете до хоризонталног пресека; уклони дојку. Поновите с другом дојком. Једном када месо извадите, можете га танко нарезати или исећи на дебеле комаде.
Уклоните крила
И на крају, морат ћете уклонити крила. Извуците крило од ћуретине и прорезите кроз спој. По жељи уклоните врх.