Кухарица сластичарке Ребецца радије храни своје фарме
У својој кући у Фредерицксбургу у Тексасу, Ребецца Ратхер храни различите животиње, укључујући и патку Луцки, Беаук, а бели Пиренеји и свиња Присцилла, које редовно пасе Елеанор Роосевелт, Лаура Бусх и Нанци Реаган "Све моје кокоши су назване по Првим дамама", објашњава Ребека, кухарица власника Ребекиног стола и Уместо Свеет Бакери & Цафе, где десерти попут калдрме купина-брескве привлаче одани кадар редовни
Вртна капија
Стара капија води до једне од вртова Ребеке, где узгаја довољно биља и поврћа да задовољи потребе три кухиње - ресторана, пекаре и своје. "Баштованство није ново за мене", каже Ребецца. „Не волим куповати ствари које се гаје на другим местима и испоручују.“
Кошара поврћа
Корпа насљедних рајчица, патлиџана, варива од паприке и настуртијума нуди инспирацију за дневни мени.
Набавите своје смокве и сир
Тост крух од печења од грожђица, смокве и грожђе употпуњују асортиман сирева из ЦКЦ Фарме, локалне млекаре која се испоставила „најлепшим козјим сиром који сам икад пробала“, каже Ребецца.
Дан и Ким Робертсон уживају у бресквом каблуку
Десертни бифе искушава пријатеље Дена и Ким Робертсон, који се на крају предају шаљивцу брескве.
Југозападна хлеб салата
Салата за хлеб са југозападног хлеба прави се од домаћег кукуруза, паприке, рајчице и босиљка.
Дан Камп ужива у десертном укусу
Ребекин пословни партнер Дан Камп посеже за слатком посластицом.
радије коктел-0308
Њен коктел од бодљикаве крушке је мешавина вотке, Трипле Сец, сока од лимете и сирупа од крушке од крушке.
Кухар Леу Саванх украшава јањеће печење с травама
Леу Саванх, сувласник кувара Аугуст Е'с у Фредерицксбургу, украшава јањећу печенку биљем.
Печене паприке на роштиљу
Паприке - од баште до роштиља. „Узгајам пуно паприке - хабанерос, зелено звоно, црвено звоно, серрано“, каже она.
Лаура и Кристен једу десерт
Лаура и Кристен Робертсон, пријатељи Францес Ратхер, уживају у десерту.
Три младе жене разговарају и пију
Ребекина ћерка Францес са Кимом и Кристен Робертсон.
Стол за подешавање жена
Одабир цвећа је једноставан као улазак у Ребекин врт и одлучивање шта је свеже. У ово доба године, то често значи бугенвила и хибискус.
Празан сто
РЕБЕЦЦА ТАБЕЛА: ЧУВАТИ ЈЕДНОСТАВНУ И САВЕЗНУ
Само зато што - посебно зато што - Ребецца проводи многе ноћи радећи кухињу за Ребекиним столом, не значи да је жељна учинити исто када гости СКУПИТИ око њеног стола код куће. "Забавно је проводити време са породицом и пријатељима", каже она. „Не желите стално да будете у кухињи - пропустићете то ЖУРКА." Имајући то у виду, она се припрема што је више могуће унапред. Све остало, делегира она, претварајући сваког госта у соус-цхефа (ако не и аоус-цветног аранжера, соус-сервера ...). За ПОГОДНОСТ, ледена поцинчана кадица одржава вино добро расхлађеним; бочни столови омогућавају Ребеки да држи неколико боца надохват руке. И као практично разматрање, она закључава животиње. "Свиња увек жели ХРАНА,каже Ребека. "Али шта очекујете? Она је свиња. "