Зарађујемо провизију за производе купљене путем неких веза у овом чланку.
Приликом припреме овог рецепта за парадајз фокацију, користите квалитетно екстра девичанско маслиново уље за најбољи укус. Добијте више укуса од парадајза тако што ћете уклонити било какво паковање и оставити их у посуди за воће на сунчаном месту да сазрију.
Припрема: 30 минута, плус устајање
Кување: 30 минута
Служи: 6-8
Састојци
За фокачу од парадајза
- 20г свежег или осушеног квасца
- 280мл-300мл топле воде
- 450г брашна јаког хлеба
- 1 кашика свежих листова тимијана
- 1 кашика свеже насјецканог рузмарина
- 4 кашике маслиновог уља
Завршити
- 12-15 цхерри парадајза, преполовљено
- екстра дјевичанско маслиново уље, за влажење
- Малдон морска со
Метод
1. Квасац ставите у малу посуду са 100мл топле воде. Измешајте вилицом и оставите да се растопи 10 минута, док не постане пјенасто.
2. Брашно ставите у већу посуду са пола кашике соли и зачинским биљем. На средини направите удубину и сипајте мешавину квасца, маслиново уље и довољно топле воде да добијете мекано, али не превише лепљиво тесто.
3. Лагано брашно радну површину и гнетите тесто 10 минута док не постане глатко и еластично. Ставите у мало науљену посуду, прекријте пешкиром за чај и оставите да се диже на топлом месту 1 сат, док се удвостручи.
4. Лагано подмажите посуду за печење или лим за печење величине 23 цм к 30 цм. Пажљиво извадите тесто и ставите га у теглу, протежући се и равномерно притискајући уз ивице. Лагано прекријте науљеним цлингфилмом и оставите да дјелује 30 минута.
5. Загријте рерну на 200ºЦ (180ºЦ вентилатор пећница) гас 6. Прстима вршите удубине по целом телу. Половине парадајза ставите у удубљења. Премажите маслиновим уљем, поспите морском соли и пеците 30 минута док не порумени и не поприми златну боју. Фоцацциа од парадајза послужите топло - она је одлична пратња тјестенини.