Зарађујемо провизију за производе купљене путем неких веза у овом чланку.
Јаки горки окуси попут тамне чоколаде, кафе, па чак и скуше су најбоље зачине јањећа нога, открила је нова студија.
Научник за храну и стручњак за арому др. Рацхел Едвардс-Стуарт, која је сарађивала са компанијом Симпли Бееф & Ламб, размотрила је молекуларну шминку меса како би пронашла слична једињења за арому у компатибилној храни.
Вицториа Стоева / ЕиеЕмГетти Имагес
Открила је да мента и рузмарин нису најбољи наши партнери јањећа печена јањетина јер високи садржај какаа у тамној чоколади најбоље открива окус меса. Кафа, скуша, брие, шкампи и грејпфрут се такође савршено слажу с црвеним месом.
А кад је у питању шта пити са тим јањећим јелом, наука каже да црно вино нема. Виски и сок били су напојници који су највише побољшали укус.
Који ХанабуцхиГетти Имагес
"Иако су многи од ових састојака уобичајени у кувању, људи се често могу бојати састављања смелих укуса", објаснила је др Едвардс-Стуарт.
"Ово истраживање показује да традиционално парење рузмарина или менте можда није најбоља храна која може изнијети све укусе јагњета које може понудити. Зато си људи могу приуштити да буду мало храбрији у својим изборима. "
Свиђа вам се овај чланак? Пријавите се на наш билтен да бисте више чланака попут овог испоручили директно у вашу инбок.
ПРИЈАВИ СЕ