Цоунтри Ливинг уредници бирају сваки истакнути производ. Ако купите од везе, можда ћемо зарадити провизију. Више о нама.
Време је да се заљубите у копља.
Шпароге су моје поврће еквивалентно јагодама: Кад их почнем виђати у трговинама прехрамбеним производима и на тржиште пољопривредника долази прољеће, потпуно се онесвијестим. Они су један од првих долазака, надајући се подсетника да је будућност излетишта и ал фреско вечере светла.
Обожавам печење шпарога - и пржење поклопљено кад сам у прстима - али не желим увек да упалим своју рерну да бих уживао у хрским копљима; може изгледати контратуктивно. Тако сам разбио свог поузданог И-а пилера и одлучио да их обријем. Деликатне тракице довољно су њежне да их једемо сирове, а попримају шпароге травнат, благо слаткаст окус.
Бријајте шпароге као да сте огулили шаргарепу, а гуркајте пиле низ копље да бисте створили тракице. Ево три укусна начина за припрему ових бријања за пролеће.
Бријане шпароге и пица Рицотта
Можда размишљате: "Шпароге на пиззи?" О, да: када се брије, шпароге функционишу више као њежно лиснато зелено, мање попут срдачног зеленог поврћа који покушава да се мијеша са вашим сиром до хљеба однос.
Разваљајте 1 килограм теста за пиззу. Слој са свежом моцарелом и 2 танко нарезана режња лука. Доллоп са рикотом. Шпаргље обријане и размазане маслиновим уљем. Зачините сољу и свеже млевеним црним бибером. Пеците на 425º док коре не поприме златну боју и сир се не бубри, око 20 минута.
Салата од бријања од шпарога и пармезана са тостираним бадемима
Прескочите кељ или шпинат за запетљани кревет од бријане шпароге. Додајте обријану парму за слани ударац, исечену ротквицу зачин и орахе за мрвицу.
Ставите кревет обријаних шпарога са маслиновим уљем и лимуновим соком и зачините сољу. По врху обријани Парм, сјецкани ротквице и сјецкани тостирани бадеми.
Бријане шпароге, сланина и Цхеддар Фриттата
Савршено пролећно брашно са овим омамљивачем на бази јаја.
Загрејати рерну на 400º. У тави заштићеној пећницом на средњој ватри кувајте 4 кришке сланине до хрскаве, око 8 минута, а затим пребаците на тањир обложен папирним пешкиром. Оставити, охладити. Излијте мало масти из тава. У великој посуди умутите 8 јаја и просијано млеко. Зачините сољу и бибером. Улијте јаја у таву и на врху обријане шпароге, дробљену сланину и рендирани бели чедар. Кувајте док не стане, око 3 минута, а затим пребаците у рерну и пеците док не проври, још око 10 минута.
Од:Делисх УС