Шта је још боље од торте прекривене трешњама? Торта са обожаваном трешњом скривеном унутра, то је оно.
3 рецепта бела торта
1 рецепт основни путер
Бојање хране црвеним, зеленим и тиркизним гелом
Бели колачи
3 шоље брашна
½ кашичице соли
1 кашика прашка за пециво
1 шоља (2 штапића) неприкљученог путера, собне температуре
2 шоље шећера
1 шоља млека, собне температуре
1 сп чист екстракт ванилије
Сп екстракт бадема
5 великих бјелањака, собне температуре
1. Поставите сталак у средину рерне, а затим загрејте пећницу на 350 ° Ф. Припремите 2 8-инчне округле теглице за торте.
2. Просијте заједно брашно, сол и прашак за пециво у већу посуду и оставите по страни.
3. У стајаћем миксеру користећи прилог за лопатицу или у великој посуди, крем путер и шећер на средњој брзини до лагана и течна, око 2 минута.
4. У великој мерној шољи комбинујте млеко, ванилију и екстракт бадема.
5. Додајте ⅓ брашнасте смеше у смешу са маслацем и промешајте на малој брзини око 30 секунди. Додајте ½ млечне смеше и блендајте док се тек не сједини. Додајте преосталу млечну мешавину, промешајте неколико секунди, а затим додајте преосталу смешу од брашна и мијешајте на малој брзини док састојци не буду тек укључени.
6. У већу посуду излијте тесто и очистите посуду миксера сталка. Укључите додатак.
7. Додајте беланца и туците на средњој до средњој брзини до чврстог врхунца. (Када се дрхтање држи бочно, врхови ће се задржати и гребени ће бити различити. У реду је ако се врхови врхова преклопе на себи.) Бјелањке лагано пребаците у тијесто.
8. Пренесите тесто у припремљене посуде за торте. Теглице ставите на средину рерне и пеците 20 до 26 минута, или док чачкалица уметнута у средину колача не изађе чиста. Пустите тепсије да се охладе 5 до 10 минута. Пажљиво уклоните колаче и поставите их на жице док не достигну собну температуру.
Основни путер
½ шоље (1 штап) незаслађеног путера, собне температуре
½ шалице скраћивање
2 кашике екстракта ванилије
Цртица соли
Посластичарски шећер у врећици од 2 фунте
¼-½ шоље млека или тешке креме
Комбинујте путер, шерпицу, ванилију и сол у стојећи миксер користећи прилогу за лопатицу (или у великој посуди ручним миксером). Додајте сластичарима шећер по једну шољу, наизменично са млеком или тешком кремом, и мешајте док све не потрошите. Ако је мраз превише густ, додајте још млека. Ако вам је сувише танко, додајте још слаткиша.
Посебна опрема: 4 округле посуде за торте од 8 инча; 9 × 13-инчни пан; офсет лопатица; 4-инчни округли секач колачића; парни нож; оклагија; пластичне кесе за једнократну употребу; спојница; Савети за украшавање # 2, # 3, # 5 и # 7
Печење
1. Пеците 4 слоја белог колача (од 2 рецепта белог колача) у 8-инчним округлим тавама за торте.
2. Припремите тесто за последњи рецепт белог колача, а затим додајте 4 до 6 капи боје хране за црвени гел или довољно да вам пружи јарко црвену боју. Торту испеците у тави величине 9 × 13 инча.
3. Охладити колаче до собне температуре.
4. Направите путер.
5. Направит ћете 2 двослојна колача од 4 слоја бијеле торте. Положите 1 бијели слој на парче пергамента. Употребом офсетне лопатице покријте врх танким премазом путера (око ½ шоље) и ставите још један бели слој. Направите други двослојни колач са 2 преостала бела слоја. У хладњак ставите 2 колача најмање 6 сати.
6. Уклоните све тврде ивице или смеђе мрље са црвене погаче и здробите је у велику посуду. Додајте 2 до 4 кашике путера и комбинујте вилицом или рукама све док смеша за колаче не постане конзистенција Плаи-Дох-а. Охладите смешу за торту у пластичној кеси за чување или у посуди.
7. Покријте страну колача мрвицом мрвице.
Направим изненађење
8. Помоћу 4-инчног округлог резача колачића пронађите средиште сваког колача и лагано притисните да бисте створили смернице.
9. Користите малу кашику (кашика за бебе делује сјајно) да исцртате уски кружни канал (око 1к1 инча) у једној од колача са белим слојем.
10. Ставите комадиће торте у посуду.
11. Додајте 4 до 6 капи зелене боје за храну у остатке белог колача у посуди да формирате стабљику трешње. Додајте путер, 1 кафену кашику одједном и комбинујте док смеша за колаче не постане конзистенција ПлаиДох-а.
12. Сечећи смернице које сте раније направили за други колач, убаците нож у торту окренуту ка центру под углом од 45 степени (у средину убаците скевер за смернице ако желите). Одрежите око целог колача и уклоните облик конуса. Остави га на страну.
13. Разваљајте црвену мешавину торте у мале делове и напуните канал у првом колачу, чврсто га усисавајући.
14. На већи део пергамента ставите шаку зелене смеше за торте. Преклопите пергамент преко смеше за торту и разваљајте на приближно ¼ инча дебљине.
15. Користите 4-инчни резач за колачиће да бисте изрезали круг из зелене смеше за колаче.
16. Пресећи линију на пола пута у круг.
17. Окрените резну тачку конуса торте на страну и навуците зелени круг преко конуса. Омотајте је и учините зелени слој што глатким; рез ће вам омогућити да преклапате зелено. Убаците зелени конус у бунар у торти.
18. На врху торте с вишњом (само бели део) распоредите танки слој бутера. Њежно пребаците преко зелене погаче и ставите је на вишња торту (конус би требао бити окренут према горе).
19. Охладите торту у трајању од 1 сата или замрзните 15 минута да бисте поставили дизајн, а затим прекријте торту премазом мрвице.
20. Хладити у хладњаку док не будете спремни за украшавање, најмање 1 сат.
Смрзавање и украшавање
21. Намастите половину бутер-тиркиза (око 2 шоље) и покријте торту глатким премазом.
22. У малу посуду ставите ½ шоље преосталог путера и премажите је зеленом бојом. Преостали путер нанесите нијансу јарко црвену.
23. Уметните спојницу у пластичну врећицу за једнократну употребу и причврстите врх # 3 за украшавање. Врећицу напуните црвеним путером. Око торте обрисе ситне трешње. Користила сам групе од 2 трешње.
24. Ставите врх за украшавање # 2 у торбу за пециво и напуните је зеленим путер-кремом. Ставите стабљике трешања.
25. Подесите врх на кесици црвеног путера у број 5 или # 7 и напуните трешње.
26. Хладити у хладњаку око 30 минута, а затим изравнати све грубе тачке. То радим прстом умоченим у мало воде (не превише!) Или папирним пешкиром.
27. Промените на врх 5 и премажите црвеним путером да бисте створили обруб око базе торте. Извадите тачку, а затим наставите око целе торте.
28. Охладите торту до послуживања.
Поновно штампано уз дозволу од Изненађени колачиауторка Аманда Реттке, ауторска права 2014. Објавио Виллиам Морров, отисак ХарперЦоллинс Публисхерс.
Плус:
16 неочекиваних ствари које можете направити са колачним миксом
14 предивних мини слојева за торте
9 сластица од сладоледа од сланине које морате пробати
Кад исечете торту, настаје изванредан, сјајан залазак сунца.
1 рецепт бела торта
1 рецепт основни путер
Жуто, наранџасто и тиркизно гел обојење хране
Бели колачи
3 шоље брашна
½ кашичице соли
1 кашика прашка за пециво
1 шоља (2 штапића) неприкљученог путера, на собној температури
2 шоље шећера
1 шоља млека, на собној температури
1 сп чист екстракт ванилије
Сп екстракт бадема
5 великих јаја на собној температури
1. Поставите сталак у средину рерне, а затим загрејте пећницу на 350 ° Ф. Припремите 2 8-инчне округле теглице за торте.
2. Просијте заједно брашно, сол и прашак за пециво у већу посуду и оставите по страни.
3. У стајаћем миксеру користећи прилог за лопатицу или у великој посуди, крем путер и шећер на средњој брзини до лагана и течна, око 2 минута.
4. У великој мерној шољи комбинујте млеко, ванилију и екстракт бадема.
5. Додајте ⅓ брашнасте смеше у смешу са маслацем и промешајте на малој брзини око 30 секунди. Додајте ½ млечне смеше и блендајте док се тек не сједини. Додајте преосталу млечну мешавину, промешајте неколико секунди, а затим додајте преосталу смешу од брашна и мијешајте на малој брзини док састојци не буду тек укључени.
6. У већу посуду излијте тесто и очистите посуду миксера сталка. Укључите додатак.
7. Додајте беланца и туците на средњој до средњој брзини до чврстог врхунца. (Када се дрхтај подиже бочно, врхови ће се задржати и гребени ће бити различити. У реду је ако се врхови врхова преклопе на себи.) Бјелањке лагано пребаците у тијесто.
8. Пренесите тесто у припремљене посуде за торте. Теглице за торте поставите на средину рерне и пеците 20 до 26 минута, или док чачкалица уметнута у центре колача не изађе чиста. Пустите тепсије да се охладе 5 до 10 минута. Пажљиво уклоните колаче и поставите их на жице док не достигну собну температуру.
Основни путер
½ шоље (1 штап) незаслађеног путера, собне температуре
½ шалице скраћивање
2 кашике екстракта ванилије
Цртица соли
Посластичарски шећер у врећици од 2 фунте
¼-½ шоље млека или тешке креме
Комбинујте путер, шерпицу, ванилију и сол у стојећи миксер користећи прилогу за лопатицу (или у великој посуди ручним миксером). Додајте сластичарима шећер по једну шољу, наизменично са млеком или тешком кремом, и мешајте док све не потрошите. Ако је мраз превише густ, додајте још млека. Ако вам је сувише танко, додајте још слаткиша.
Посебна опрема: 2 округле посуде за торте од 8 инча; лименка за колаче; гумена лопатица; пластичне кесе за једнократну употребу; изравнавање торте или дугуљасти нож; 127Д украсни врх; мала оффсет лопатица
Правећи изненађење
1. У малу посуду ставите ¼ шољице пецива за бели колач и додајте 1 до 2 капи жутог бојања хране. Тражите да постигнете боју залазећег сунца. Сипајте жуто тесто у лименку за торту.
2. Преостало тесто разделите на 4 здјеле, отприлике 1 шољицу по посуди.
3. У једну посуду додајте 1 капи наранче и 3 до 5 капи у другу посуду. Темељно мешати.
4. У трећу посуду додајте 1 капи боје тиркизног гела за храну и 3 до 5 капи у последњу посуду. Темељно измешајте тесто.
5. Свако тесто излијте у засебну врећицу за једнократну употребу.
6. Теглице припремите прскањем спрејом за печење, а затим на дно ставите парче пергамента.
7. Одрежите мали врх сластичарске врећице с најмрачнијим модрим модром за торте и сипајте је у припремљену тепсију за торте. Распрострите танак слој око дна тепсије.
8. Одрежите врх светлоплаве торте и излијте мало теста на једну страну торте за торту.
9. Покушао сам да замислим да стварам таласни ефекат са телом, тако да сам ставио већину светло плаве са једне стране, а затим на другу страну напунио тамноплавом.
10. Напуните са свим преосталим плавим тесто. Стварно не можете погрешно све док не почнете да мешате тесто!
11. На дно тепсије распоредите тањи слој тамније наранчасте пасте.
12. Око средине торте направите мало крафне са лакшим наранчастим тесто. Касније ћете исклесати центар да бисте задржали жуто сунце.
13. Додајте још тесто тамно наранџасте боје, пробијајући га преко светло наранџасте крофне и око ивица таве. У остатак тепсије напуните све преостале светлосне и тамно наранџасте тесто.
14. Пеците колаче као што би то иначе вољели. У исто време испеците жути колач. Торте се не могу појавити савршено равне - то је у реду.
15. Охладите колаче на собну температуру, а затим слој наранче замрзните најмање 30 минута.
16. Припремите путер и равномерно га поделите на 3 шоље. Нијансати 1 здјелу жуту, 1 исту плаву као плави слој, а преосталу посуду исту наранџасту као и наранџасти слој.
17. На средину охлађеног наранчастог слоја ставите жути колач. Ово ће вам дати идеју о томе колико дубоко и широко треба исклесати.
18. Користите чорбу од јухе, почните нежно уклањати део слоја наранџе. Кад направите мали урез, ставите цупцаке у рупу и утврдите да ли треба да исечете још колача. Цупцаке би требало да стоји приближно у висини са наранчастим слојем.
19. Ставите колач чврсто у наранџасти слој и ставите у фрижидер 15 минута.
20. На постоље за торту ставите изравнани плави слој. Покријте горњи део у око ½ шоље плавог смрзавања.
21. Пажљиво пребаците слој наранџе на плави.
Смрзавање и украшавање
22. Покријте врх торте у наранчастој креми. Покушајте да врх буде што глаткији, али не треба да буде савршен.
23. Преостале путерице плаве, наранџасте и жуте боје ставите у појединачне пецива.
24. Врх 127Д ставите у празну торбу. Одрежите вишак кесице тако да се врх чврсто уклапа у кесу. То ће вам омогућити да брзо користите исти врх са 3 различите боје. Нећете требати да очистите врх када мењате кесице.
25. Одрежите велику количину врха жуте врећице за глачање и ставите је у врећицу са врхом 127Д. Центрирајте врх између врха и основе торте и, држећи врх равно уз бок, издубите траку жутог лептира око целог колача. Желите конзистентну линију, али не треба бити савршена.
26. Извадите жуту врећицу за замрзавање и уметните плаву. Излијте мало путера како бисте били сигурни да је сав жути путер, а затим на дно торте исеците врпцу плавог путер-сира, преклапајући се жутом.
27. Извадите плаву врећицу за глачање и ставите је наранџасту. Издубите мало да бисте били сигурни да је сав плави путер, а затим на врху торте исеците траку наранџастог бутера.
28. Држите малу оффсет лопатицу окомито на торту. Лагано и пажљиво почните да вучете нож око торте. Колач можете обилазити онолико пута колико желите да постигнете жељени ефекат заласка сунца.
29. Очистите офсетну лопатицу и користите је за пажљиво глађење горње ивице торте.
30. Охладите торту до послуживања.
Поновно штампано уз дозволу од Изненађени колачиауторка Аманда Реттке, ауторска права 2014. Објавио Виллиам Морров, отисак ХарперЦоллинс Публисхерс.