Најлакши начин за прављење ледене кафе и хладног варива

Ледена кафа изгледа испада смешно једноставно: Немојте само вадити лонац као што је то обично и бацити га преко тона леда? То и име сугерира, али потребно је само један гутљај те слабе, воденасте јаве да схватите да нешто није сасвим у реду.

Окренули смо се Цхаду Моореу, Старбуцксовом стручњаку за глобалну ангажман у кафију, како бисмо сазнали шта - тачно - радимо погрешно и како можемо добити „квалитетан хладни колач и ледену кафу“ код куће. Ево како добити обоје.

Како направити кафу са убицом

Ледена кафа прави се готово на исти начин као што бисте направили и топлу кафу, али с једним кључним завојем: користите пола мање воде. "Желите да [кафа] буде јача јер ћете додати лед, а то ће се растопити", објашњава Мооре. "То мислимо када кажемо да га производимо са" двоструком јачином "."

Шта ће вам требати

Мооре препоручује употребу конуса за преливање, који у основи изгледа као керамички левак који налепите на шољу или шољу напуњену ледом. На врх ставите филтер за кафу (или чак папирни пешкир), сипајте у земљу за кафу - која би требало бити ситно млевена, око конзистенције шећера - и сипајте воду преко темеља. (Ако пуните шољу од 16 унци, користите 8 унци воде.)

Старбуцкс предлаже да користите 4 кашике млевене кафе на сваких 6 унци воде коју прелијете преко тога туториал видео.

Ако немате чашу за прелијевање, можете користити и француску штампу. У том случају, пожелећете грубе терене које личе на сићушне стијене или шљунак, тако да не пролазе кроз рупе у штампи и дају вам гроздану шољу. У сваком случају, требало би да употребите упола мање воде и побрините се да је Х2О најквалитетнији.

Каналите своју унутрашњост Водоноља

"Најважније је почети с свјежом, филтрираном водом", каже Мооре. "Већина људи то не мисли, али кафа је 98 одсто воде, тако да то чини огромну разлику у томе како пиће има укус."

Лед ће се мало растопити, али то је у реду, јер имате кафу двоструке јачине коју је свеједно потребно разблажити.

Најбољи пасуљ за употребу

Латиноамеричка и афричка кафа имају тенденцију да буду свјежије и освјежавајуће, што их чини најприкладнијима за ледену кафу или хладну каву, каже Мооре. "Латински кафе имају храњивост и зачињеност према њима, док су афричке кафе светле и киселије, па све зависи од ваше жеље."

Како направити лудо-добру хладну кашу

Док је ледена кафа готова готово одмах, хладна кава је више обавеза: Морати се кухати 14 до 24 сата пре него што је спремна да се сипа. Ако не волите горку или киселу кафу - АКА онај осећај трнцења на вашем језику, што такође можете добити од пијења ОЈ-а, ипак, исплати се уложити напор, јер та хладноћа преко ноћи помаже ублажавању те болести јава.

Шта ће вам требати

Ова метода је сјајна јер не морате имати ниједну опрему за кафу или вештине бариста да бисте је савладали. Потребна су вам само два џиновска врча или врч да бисте спремили пиво у њега и пребацили га, а цједило за одвајање основа када дође славно време да га пијете. "Можете чак користити велику здјелу и патик", каже Мооре.

Користили смо две велике тегле и цједило.

Приземљите се

Овде је филтрирана вода такође критична за коришћење, јер ће утицати на арому и у овом случају је желите користити груба млевена кафа (помислите на шљунак или мале стијене), јер ће вода сатима испуштати арому из темеља и сати. "Ако је основа сувише добра, грах можете превише извадити", каже Мооре, водећи до разочарења.

Шта да радим

Не постаје једноставније од овога: Грубу земљу сипајте у велику посуду / врч / теглу / рибицу, пратећи однос 1: 1 воде и воде. "Ако сте спремали килограм кафе, користите литар воде", каже Мооре.

Оставите у фрижидеру 14 или више сати - Старбуцкс-ово слатко место је 20 сати, ФИИ - а затим мешавину сипајте кроз цедило или газа (или чак лијевак обложен филтером за кафу) у другу велику бацач, тако да је спреман да служити.

"Готов производ је концентрат, па ћете желети да удвостручите количину додавањем воде на крају", каже Мооре. Дакле, у том случају, ако правите чашу, напуните је ледом, а затим је улијте у хладну кашу, напунивши је тек на пола, а затим је долијте водом да не би имао укус попут бензина напуњеног јавом.

Пренесите је на следећи ниво

Након што сте савладали оба стила, Мооре има изазов за вас: покушајте да додате неколико кришки наранџе или грејпа воћу и оставите га у фрижидеру 30 минута или највише четири сата.

Он репродукује цитрусне ноте у афричким кафама, што их чини још хрскијим и освежавајућим - а Мооре се куне неће вам дати пиће наранџасту тангу (све док воће не оставите дуже од неколико сати, то јест).

Сада када знате како се то ради, закачите ову слику како бисте се могли вратити било кад и попити пиће: