Зарађујемо провизију за производе купљене путем неких веза у овом чланку.
Першун, мента и босиљак могу изгледати као традиционалнији кандидати за британску круну, али коријандер је недавно први пут постао омиљена биљка.
Студија, коју је урадила произвођач биљака Витацресс, открила је да је у прошлој години продато више од 30 милиона паковања и гомила коријандера. Значи биљка снажно ароматизирана изашла је пред продајом першуна од 23 милиона, а босиљак на свега 19 милиона.
Проширивање хоризоната укуса
У складу с овим бројевима, у извештају је такође уочено повећање броја људи који кувају светску кухињу са мексичким, кинеским и тајландским укусима, а који су се показали најпопуларнијим у последњих пет година.
Приказивање путовања коријандера
Тек се у Великој Британији комерцијално узгаја од 1970-их, коријандер сада зачињава оброке широм земље и данас чини преко четвртине продаје биљака у супермаркету. Навике људи широм света за путовање, као и једно спомињање коријандера Делиа Смитх на телевизији у 80-тим годинама прошлог века, допринели су да се приближимо његовом међународном укусу.
Анита Теннисон из Витацресса рекла је: "Већа доступност састојака, путовање преко мора и већа изложеност храни у медијима су фактори који повећавају популарност састојака."
Од релативно непознатог на домаћем тлу само једна генерација уназад, упркос неуспешном напору Римљана да га уврсти у јеловник, сада делује као витална компонента неких од наших најдражих јела. Али постоји смисао да се правилно користи.
Алисон Валкер, уредница за храну и пиће у часопису Цоунтри Ливинг, изјавила је: "Мој савјет је да не заборавите користити стабљике. Додајем их ситно насецкане у главном рецепту за време кувања, а затим на крају додајем лишће непосредно пре послуживања да задржи свежину. Моји омиљени рецепти од коријандера су тајландска зелена каширана паста, супа од шаргарепе и коријандера и гуацамоле. "
"Такође волим додавати коријандер индијским цурриима јер његова свежина заиста олакшава јело", додаје она.
Упознајте се са овим феноменалним трендом тако што ћете кувати један од наших укусних рецепата за уређивање хране и пића Алисон Валкер који садржи коријандер:
Свјежи лук коријандера за послуживање уз индијске коврче
Помијешајте заједно један ситно сјецкани шалот, један здробљени чешња чешњака, један ситно сјецкани зелени чили, сок и корицу једне лимете, насјецкани густи коријандер од 20 г, укључујући стабљике и прстохват густина шећер. Додајте кашичицу маслиновог уља да бисте се одвојили жељене конзистенције.