Пронађене су органске пиринчане житарице, друге житарице за доручак, браон пиринач и бели пиринач садрже арсен, "моћан канцероген за људе [који] такође може подесити децу за друге здравствене проблеме у каснијем животу", каже Потрошачки извештаји. Проблем настаје зато што се пиринач узгаја у поплављеним нечистима и узима арсен који се природно појављује у води и земљишту.
Сигурнија алтернатива: Ограничите количину риже коју конзумирате; види Препоруке потрошачких извештаја за колико дојенчади, деце и одраслих може сигурно да једе за недељу дана овде. Такође, пиринач замените другим житарицама, на пример квиноја, фарро, и тестенина од целе пшенице. Кувањем риже тако што ћете га више пута испрати свежом топлом водом, а кувати је у додатној води коју можете излити, можете уклонити већину складиштеног арсена у зрну, извештаји Природа.
Центар за науку од јавног интереса (ЦСПИ) назива их "дуга ризика". Извештај ЦСПИ открива да многа бојила за храну која су одобрена за употребу изазивају озбиљне здравствене проблеме. На пример, Црвена боја бр. 3 призната је 1990. године од стране ФДА као канцероген штитне жлезде код животиња, а забрањена је у козметици и лековима споља. Црвена 40 (која се такође види на ознакама као Ред Дие # 40), боја која се најчешће користи, може убрзати појаву тумора имуног система код мишева. Боја изазива преосјетљивост код малог броја потрошача и може изазвати хиперактивност код дјеце, каже ЦСПИ. Жута 5 такође може изазвати хиперактивност и друге ефекте на понашање код деце. Европска унија захтева упозорење за већину намирница које садрже боје, али овде у Сједињеним Државама произвођачи требају само рећи да је боја у производу.
Сигурнија алтернатива: Прескочите житарице за доручак које су ружичасте, плаве, жуте, зелене, црвене и љубичасте. Избегавајте замрзавање цупцаке-а и смеше за торте које су обојене и напуњене разнобојним бомбонима. Прочитајте етикете на паковањима хране. Одаберите бојање хране направљено посебно од концентрата воћа и поврћа како бисте обојили храну за украс.
Конзервирана туна је најчешћи извор живе у нашој исхрани, с тим да бела туна обично садржи много више живе него лагана туна, извештаји Цонсумер Репортс. Меркур је проблем јер излагање трудницама и малој деци може ослабити слух, координацију руку и очију и способност учења. Докази указују да често конзумирање рибе високе живе може такође утицати на неуролошки, кардиоваскуларни и имуни систем одраслих.
Сигурнија алтернатива: Лосос и шкампи садрже релативно мало живе, а лосос можете добити и у конзервираном и у врећицама за лако послуживање, попут туњевине. Ограничите потрошњу туне на 4 унце или мање лагане туне или 1,5 унце или мање беле туњевине албацоре за децу која теже мање од 45 килограма, а нешто више за теже децу. Труднице би требале у потпуности да избегавају конзервирану туну.
Бисфенол-А (БПА) је хемијско једињење које опонаша репродуктивни хормон естроген. Повезана је са великим бројем здравствених проблема, укључујући рак, дијабетес типа 2, срчане болести и АДХД. Хемикалија се често улива у унутрашње облоге лименке, где се може пролити у храну изнутра. Заправо, студија коалиције заговарања здравља и еколошких група открили су да је тестирано 100% конзерви хране и пасуља "доларски" дисконт садржи хемијску хемикалију.
Сигурнија алтернатива: Једите свежу храну кад год је то могуће. Купујте храну смрзнуту или паковану у стаклене тегле. Направите јела од нуле и замрзните остатке у властитим стакленим или инок посудама како бисте потрошњу конзервиране хране свели на минимум. Прерађена храна је штеди у стварном времену, али планирање унапријед и укључивање осталих чланова породице у припрему хране помоћи ће у смањењу потребе за куповањем конзервиране хране.
Ако ваша остава чува храну у контејнерима од пена, пазите. Контејнери могу бити направљени од једињења које се назива полистирен, једињење на бази нафте који садржи отровне материје стирен и бензен, за које се сумња да су канцерогени и неуротоксини опасни по здравље људи. Стирен се испире из хране када дође у контакт са топлином или киселином, тако да додате кипућу воду да се скува рамен Треба избегавати инстант супу, као и прављење или сервирање топле кафе, чаја или чоколаде у стиролинској шољи.
Сигурнија алтернатива: Купите упаковане раменове резанце и скухајте их у некој припремљеној повртној или пилећој јухи. Ставите своје резанце у Масон стакленку да бисте одвели на посао или у школу. Понесите врећице инстант кафе или чаја са собом у шољу од нехрђајућег челика и попијте врућу воду чим стигнете на своје одредиште. Не купујте раменове резанце у покрету ни од аутомата.
Пластична амбалажа за храну (као и завесе за туширање) може се правити од винил хлорида, једне од првих хемикалија Национални токсиколошки програм и Међународна агенција за истраживање именовали су познатим канцерогеном за људе Рак. Винил хлорид може такође да садржи фталате, БПА и хлор, што је посебно чини опасан за производњу.
Сигурнија алтернатива: Када купујете било шта од пластике, потражите слова ПВЦ или # 3 унутар или поред симбола за рециклирање стрелице, који ће значити да је његов винил хлорид. Купујте свежу храну, а не прерађену храну на пластичним лежиштима и направите властите оброке код куће које можете да делите у стаклене, силиконске или инок посуде. Изаберите завесу од туне од памука или конопље којом можете опрати веш.
ПФОА је клизава материја која чини тефлонске посуде нелепљивим. То је такође оно што црта кесице микроталасних кокица тако да се језгре могу попунити без да се залепе на кесу и не запале. На великим врућинама, као што је микроталасна пећница, ПФОА се могу ширити на кокице. Такође их можете удисати када отворите кесу кукуруза и пара истекне. ПФОА је повезана са раком, болестима јетре, развојним проблемима и болешћу штитне жлезде, извештава Универзитет Дуке.
Сигурнија алтернатива: Најсигурнија опција је да сами попапате кокице. Ако не желите да га ставите у шерпу на шпорет, ставите око пола горушице у папирну кесу и Затворите врх врећице затворен, а затим микроталасну 2-3 минута, искључујући микроталасну чим искочи зауставља.
Воће и поврће које се узгаја на "старомодан" начин - третирајући се пестицидима и хербицидима за сузбијање бугова и корова - углавном задржавају неке отровне остатке. Радна група за заштиту животне средине рангирала је 48 различитих врста воћа и поврћа према броју становника који се може открити на сваком од њих. Јабуке, брескве, нектарине јагоде и грожђе садрже највише остатака; ананас, слатки кукуруз и авокадо најмање. Иако је студија ЕВГ-а који се сматрају свежим производима, вероватно је да је и сушени производ загађен. На пример, пронађен је УСДА програм за пестициде 26 различитих остатака пестицида на грожђице.
Сигурнија алтернатива: Купујте органско узгојено воће и поврће, и сушено и свеже. Ако не можете наћи органске сушене производе, можете их купити у свежој пећници или у дехидратору. На ограничени буџет? Дајте предност органским намирницама које једете највише.
БВО је синтетичка хемикалија која помаже да се састојци попут сока од поморанџе боље мешају у безалкохолним пићима. Једињење такође чини природне боје у храни светлијим. Можете га пронаћи у сода поп-у, спортским пићима и водама са аромама цитруса. Хемикалија може повећати холестерол; може такође оштећују јетру, тестисе, штитњачу, срце и бубреге. ВебМД извештаји да се „БВО у великим количинама, пије у дужем временском периоду, може развити у организму и изазвати токсичне ефекте“.
Сигурнија алтернатива: Ово је једноставно: смањите број соде или спортских пића која конзумирате у једном дану. Уместо тога, пијте обичну или селтзер воду ароматизовану вашим свеже исцеђеним соком од поморанџе, лимуна, лимете или грејпа. Или купите енергетска пића у шанковима са соковима који ће их правити само од свежег воћа и поврћа и обичне воде.
Диане МацЕацхерн је ауторка и најпродаванија ауторка ввв.биггреенпурсе.цом, где можете пронаћи корисне прегледе производа, паметне савете за уштеду новца и практичне предлоге за зелено живљење и куповину.