Деборах Мадисон и Грег Хиггинс раде на врхунском кухињском врту

  • Feb 03, 2020
click fraud protection

Цоунтри Ливинг уредници бирају сваки истакнути производ. Ако купите од везе, можда ћемо зарадити провизију. Више о нама.

Читаоци на северозападу несумњиво знају за Грега Хиггинс-а, кувара и сувласника Хиггинс ресторан и бар у Портланду, Оре, од његовог отварања 1994. Његова основна филозофија је "Храна је заједница", а ту фразу можете прочитати на веб локацији свог ресторана и чути га како говори о томе овде.

слика

Један од избора парадајза Цхеф Хиггинс.
слика

Такође је изабрао ову бобицу Маифловер Поле.

Цхеф Хиггинс себе описује као васпитача и жели да учини више од тога да само нахрани своје заштитнике. Такође није само купац својим добављачима - дома узгаја врт и дели знање стечено из испробавања нових усјева са својим дугим списком насипача.

Цхеф Хиггинс је такође укључен у пројекат Савез избора морских плодова. Служећи само одрживом, регионалном морском храном, он се не фокусира на ограничења која поставља, већ на део који даје њиховој машти и креативности у кухињи.

Кухар, аутор кухиње, учитељ кувања, писац хране који је допринела и вишеструка добитница награде Јамес Беард Деборах Мадисон стекла је своју репутацију као ауторитет вегетаријанског кувања. Као оснивачки кувар

instagram viewer
Греенс Рестаурант у Сан Франциску постала је икона (према Вине Спецтатор) за употребу свежих, локалних производа. Она је можда једини члан нашег Дреам Теам-а који тренутно нема ресторан, али видећете овде како се држи заузето. (Можда се питате и када спава!)

слика

Ево је шармантан видео о књизи кухара Мадисона "Шта једемо када једемо сами." Уживати!