Анна Виллиамс
Деликатна слаткоћа шаргарепе употпуњена је свежим нарибаним мушкатним орашчићем у овим јастучастим суфлеима.
Оглас - наставите читати испод
Цал / Серв: 190
Приноси: 8
Припремно време: 0 сати 30 мин
Укупно време: 1 сат 40 мин
Састојци
8 средње мркве
4 кашике. неслани путер
1 мали лук
1/4 ц. вишенаменско брашно
1/4 жлице. свеже нарибани мушкатни орашчић
со
Свеже млевени бибер
1 ц. цело млеко
8 Велика јаја
Упутства
- У средњем лонцу на јакој ватри донесите 2 инча воде да прокуха. Додајте шаргарепу и кувајте док не омекша, око 15 минута. Испустите резервоар воде за кухање. Пирјајте шаргарепу у хладњаку до глатког облика. По потреби додајте 2 до 3 кашике воде за кухање; каше би требало да мере од 1 до 1 1/4 шоље. Преосталу воду за кување одбаците.
- У истој лонци на средње јакој ватри растопите путер. Додајте лук и кувајте док не омекша, око 5 минута. Умешајте брашно, мушкатни орашчић, 1 кашичицу соли и 1/4 кашике бибера. Уклоните лонац са ватре. Док мешате, постепено додајте млеко. Вратите лонац на средње јак и ставите да прокључа, непрестано мешајући, док се смеша не згусне и не згусне, око 3 минута. Умешајте пире од шаргарепе и оставите да се охлади до собне температуре.
- Загрејати рерну на 350 степени Ф. У међувремену, маслац осам рамекина од 3 и 4 шалице; поставите на посуду за печење.
- У средњој посуди и употребом електричног пекача туците жумањке док не бледе, око 3 минута. Умешајте жуманце у мешавину шаргарепе. У другој посуди и шлагом туците бјелањке са чврстим врховима. Додајте 1 1/2 шоље белог беланца у смешу шаргарепе и промешајте да се сједини. Гуменом лопатицом лагано угурајте преостали бјелањке у смјесу од мркве.
- Поделите мешавину између рамекина и пеците док суфле не порумени, 20 до 25 минута - не отварајте пећницу током печења.