Куентин Бацон
Додавањем шећера у кипућу воду, Цхеф Тим Лове репродукује природну слаткоћу кромпира, пре него што их брзо припреми. Завршите гозбу захвалности Цхеф Лове-а са његовом Турчин зачињен умотан у пршут, Француски хлеб са остриге, сланином и чипотелом, Печене дивље гљиве са чешњаком и шалотом, и Чиле-уживање од брусница.
Оглас - наставите читати испод
Цал / Серв: 136
Приноси: 8
Припремно време: 0 сати 10 мин
Укупно време: 0 сати 30 мин
Састојци
10 нови кромпир
вода
1/2 ц. шећер
2 Чен белог лука
уља од кикирикија
со
Упутства
- У средњем лонцу на јакој ватри прекријте кромпир водом. Додајте шећер и бели лук. Доведите да прокуха, а затим смањите топлоту на средње ниску и пирјајте док кромпир не порумени, 8 до 10 минута; одвод.
- У великој тави од ливеног гвожђа опремљеној термометром од бомбона загрејте 1/4-инчно кикирикијево уље између 325 и 350 степени Ф. Радите у серијама, пржите кромпир, окрећући се често, до хрскав и смеђе боје. Пребаците на папирне пешкире да бисте исправили вишак уља. Оставите да одстоји око 2 минута и зачините сољу. Послужите топло, хладно или на собној температури.