Цоунтри Ливинг уредници бирају сваки истакнути производ. Ако купите од везе, можда ћемо зарадити провизију. Више о нама.
Како је једна жена прешла од безнадежне кухарице до прављења домаћег мајонеза и савршено запечених одрезака у шест недеља.
"Кувате попут непца."
Будући супруг се загледао у мене док сам се провлачила по кухињи, загревајући макароне и сир који нисам прво скухала. У овом тренутку мог живота, тридесет година (и по већини случајева, прави „одрастао“), нисам био сигуран ко би се требао више увредити: ја или првоступници света.
Моја мајка је одлична куварица и некако сам успела да ме одгаја првих девет година живот, радите корпоративни посао који нас подржава и још увек сваки ставите здрав оброк на трпезу ноћ. Када се поново удала и добила мог брата, радила је хонорарно и наставила да кува готово сваке вечери. Ово није неуобичајен сценарио, али о томе никада нисам много размишљао док сам нисам постао пунолетник.
Видите, нешто о чему навикли кувари никада не размишљају је планирање. Планирање, заказивање и куповина. Сви ови елементи су подједнако важни као и само кухање, а када се споје, то је као прелепи плес тајминга и извођења.
Упркос љубави према јелу и култури хране, био сам лош кувар. Могао бих да следим рецепт, али не бих ни помишљао да у ствари кушам храну док је не на тањуру. До тада је то било уобичајено или сасвим супротно. Или недостаје кључни елемент. Или бруто.
Одлучио сам да узмем ствари у своје руке после увредљивог "првоступника" коментара. Нисам желела да будем боља жена или бољи партнер. Желео сам да откључим овај последњи део зависности у свом животу.
И тако, започео сам курс Основе кувања Школа кувања у Сан Франциску:
До краја ове серије моћи ћете да купујете пољопривредне тржнице за састојке и трансформишете те састојке у укусна јела, а да у потпуности не зависе од рецепата. Уштедећете новац на рачунима у трговини кад почнете да рушите месо и перад код куће, а умаке, тестенине и десерте правићете од нуле, без напора.
Звучало је дивно. Без напора! Правит ћу све те ствари без напора! Тако сам се једне среде увече придружио собичку других мушкараца и жена који су желели започети своју авантуру у рецепту неовисности. Осврћући се око себе, моје самопоуздање почело је одустати. Ти људи су говорили о својој неспособности да скувају начин доктората. говори о томе колико су били лени у медицинској школи. Можда нису дали све од себе, али они су још увек били унутра медицинска школа.
Прва класа се бавила вештинама ножа и био сам сигуран да ћу до краја четворочасовног часа бити мртав од губитка крви (наравно или случајно нанесен). Међутим, под будним оком инструктора Давида, сви смо јурили и пипали шаргарепу и разно друго поврће, ако не као професионалац, онда ни мало попут идиота. Ова мала количина успеха покренула је нешто у мени: недостижна потреба да у мени буде бољи од свих осталих у овој класи у свему што смо радили у наредних шест недеља.
Ево нечега што сам заборавио да напоменем: Веома сам конкурентан. А ни као "слатка" такмичарска. Потпуно такмичарски бацање, смрад-смрад, излет у куглање-уличице-рушење. Нисам поносан на то, али ту смо. Некако, јаком снагом воље, постао сам неко кога су моји школски другови желели у свом тиму током наставе. Имао сам укус. Сетио сам се ствари из Нема резервација да сам душом „помогао“ док су ми јаја брала у врелој води. Руку сам подигао у ваздух да одговарам на Давидова питања из разреда, скенирајући моје беле биљешке. Бацио сам се на часове онако како сам себе бавим било којим радним пројектом и видео сам резултате.
Након што је прошло тих шест недеља, учинили смо све, од прављења домаћег мајонеза до сечења савршених одрезака. То су ствари са којима већина људи нема проблема, али за нас је то био тријумф. Вероватно нисам био најбољи у разреду, али моји страхови од тога да будем очигледно најгори били су неутемељени (у ствари, сви су се јако лепо слагали заједно). Међутим, ове основе за кување још увек нису решавале моје главне проблеме. Планирање менија и куповина намирница у вредности од недељу дана још су ме превазишли (искрено, и даље јесу). Постао сам бољи с тим, захваљујући прегршт апликација попут рецепата Паприка, али заправо стварање времена за куповину и кување је моја највећа препрека.
Наравно, мама ми се смеје кад јој ово кажем. Немам деце о којој бих размишљао, нема избирљивих једњака који би ме натјерали да креирам три различита менија сваке вечери. Али највећа промена је та што сада волим да кувам, а кад се сетим да ћу направити време за то, искуство више није ствар.
И хеј, сада могу зарадити макароне и сир, све сам.
СЛЕДЕЋИ:50 најважнијих тајни кухиње
Од:Делисх УС