Цоунтри Ливинг уредници бирају сваки истакнути производ. Ако купите од везе, можда ћемо зарадити провизију. Више о нама.
Можда бисте желели поново размотрити неке од својих спајалица.
Правила о тврдој и брзој храни нису забавна. Али неке намирнице могу озбиљно да се побркају са вашим здрављем.
"То не значи да ћете се разболити, добити рак или умрети ако једном поједете опасну храну", каже Ннека Леиба, заменик директора за истраживање у Радна група за заштиту животне средине (ЕВГ), која каталогизира студије о потенцијалним токсинима који се налазе у одређеним намирницама и сврстава њихову безбедност у масовна база података. "Али постоје одређене намирнице које би требало избегавати што је више могуће ако имате избора."
Најгори кривци су адитиви у високо прерађеној храни. "Ми заиста не знамо какве би дугорочне последице биле једење ових научних пројеката", каже Рацхел Харвест, регистрована дијететичарка повезана са Тоурнесол Веллнесс у Њу Јорку.
Имајући то у виду, потрудите се да се избегнете намирницама које плаше Леибу, Харвест и остале регистроване дијететичаре:
1. Амерички сир: „Реалност је да амерички сир уопште није„ сир “, каже Бетх Варрен, регистровани дијететичар са седиштем у Њујорку и аутор књиге Живјети стварним животом уз праву храну. У зависности од бренда, „то је фабричка творба хране налик сиру која се прави од мешавине млечних масти, чврстих материја, мало сурутинског протеина, емулгатора и хране бојање. "Садржи високо натријума и толико масноће да једна обична кришка више подсећа на месо високе масноће него ишта што се сматра млечним, Варрен додаје.
2. Прерађено месо Направљено са нитратима или нитритима: Одмакните се од шалтера за доставу. Прерађено месо у САД-у, као што су шунка, салама, хреновке и сланина, нису само пуни нездравих масти. Они могу имати и до 400 одсто (!) Више натријума и 50 одсто више конзерванса него необрађено црвено месо. Најгори део: Неки садрже нитрите и нитрате, хемијске адитиве који су били повезан са различитим раковима, али се још увек користе да побољшају боју, промовишу укус и спрече кварење. Ови састојци морају бити наведени на етикетама хране, па се припазите на њих и одлучите се за месо које их не садржи.
3. Маргарин: Пошто је маргарин направљен од биљних уља и садржи мање холестерола и засићених масти у односу на путер, дуго се сматра здравијом опцијом. Али сада то кажу стручњаци Дијетални холестерол није толико штетан како су мислили, маргарин који садржи велику количину соли и садржи транс масти које зачепљују артерије и не изгледа баш здраво. "Транс масти, попут засићених масти, повећавају ниво холестерола у крви и ризик од срчаних болести," објашњава Мелисса Рифкин, регистрована дијететичарка из Медицинског центра Монтефиоре у Њујорку и Устани тренер исхране Маргарини који се продају у кадама обично садрже мање транс масти од маргаринских штапића - што је мекши намаз, то вам је боље - али маслиново уље (или неки други извор моно засићених масти) је још увек боља понуда. Прави путер је близу секунде, према Рифкину.
4. Редовна сода: Сви знају да је сода веома штетна за ваше здравље. У случају да сте пропустили позадину: просечни део може садржати око 10 кашика шећера. Када толико конзумирате, ваше тело реагује стварајући вишак инсулина, који обично помаже телу да апсорбује шећер из крвотока и искористи га за енергију. С временом, међутим, тај надљудски одговор може повећати ваш ризик од развоја дијабетеса и неких облика рака. Ако вас садржај шећера у облику шећера још увек не плаши, остали састојци могу: Количина боје карамеле коју бисте конзумирали у једној конзерви соде дневно, недавно је повезан са 58 посто већим ризиком за рак, тврди а Нова студија.
5. Дијетална сода: Иако у овој ствари нема шећера који се усправљава, постоје вештачки заслађивачи и они нису нужно бољи. Не сви вештачки заслађивачи подједнако су увредљиве. Међутим, већина има интензивнији укус од обичног старог шећера. Временом, екстра слатки заслађивачи могу угасити ваша чула природно слатком храном попут воћа, каже Рифкин. Дакле, да, ваш дијетални колач теоретски би могао погоршати савршено сладак укус јабуке.
Неки други проблеми са пићем дијеталне соде: Било је повезан са депресијом, каријес, повећан ризик од шлога и срчани удар,канцер панкреаса, и прерано рођење. Дакле, ту је то.
6. Бомбони без шећера: Слаткиши који се посебно рекламирају као "без шећера" обично садрже и вештачке заслађиваче. (Види бр. 5. горе) Такође: Дигестивни систем не ради сјајан посао у разбијању замена за шећер и шећерне алкохоле, каже Харвест. Када претјерате (а праг је за свакога различит) могли би се јавити озбиљни болови у стомаку.
7. Конвенционално узгојене јабуке: Док је недавно студија открили да конвенционално узгојени производи нису нутритивно инфериорнији од производа узгојеног на органским фармама, нема сумње на који су пестициди некада били редовно узгајање производа може оштетити мозак и нервни систем, довести до рака, уништити ваше хормоне и довести до иритације коже, ока и плућа, до података саставио ЕВГ. А пестициди имају тенденцију да се задржавају на неком воћу и поврћу - чак и након што их оперете и огулите.
У идеалном свету бисте се потрошили на органске верзије најзагађеније хране: јабуке, брескве, нектарине, јагоде, грожђе, целер, спанаћ, слатке паприке, краставци, цхерри парадајз, увезени грашак, кромпир, љута паприка, кељ и зеље, према мишљењу ЕВГ-а скорашњи извештај. Али већина људи то не чини. Ако се у органском ходнику може купити једно воће, каже Рифкин, побрините се да је то јабука: 99 посто тестираних јабука које су тестиране ЕВГ садрже остатке најмање једне врсте пестицида.
Речено је, постоји један изузетак: Када су ваше једине опције хране конвенционална јабука или прерадјена залогаја попут вреће чипса. У овом случају, каже Леиба, обична стара јабука је још увек твоја најбоља опклада.
8. Конвенционално узгајано пилетина и јаја: Неке луде ствари се спуштају на не-органске фарме, где би храна за пилетину могла да садржи трагове кофеина, Тиленол, Бенадрил, забрањене антибиотике и арсен, према неким извештаји. Сада када Мекдоналдс и Цостцо поступно укидају пилетину узгојену антибиотицима, вероватно ће добављачи пилетине прећи на сигурније и природније праксе. На крају, то би могло олакшати проналазак (и приуштити) најсигурније перади и јаја. До тада: органска јаја и органска пилетина (према некима је мања вероватноћа да носе салмонелу) истраживање) заиста су ваши најсигурнији улози, каже Рифкин.
9. Хлеб и крекери направљени од калијевог бромата: Ова хемикалија користи се да помогне да се хлеб и крекесто тијесто дигну током процеса печења - иако је то било повезан са одређеним врстама карцинома у студијама на животињама и забрањен је у многим другим земљама. То је довољан разлог да Леиба препоручи да је не једете. Потражите састојак на добро печеним етикетама или га питајте у пекари где купујете лепе свеже припремљене хлебе - а затим изаберите опцију без калијума-бромата.
10. Микроталасне кокице: "То више није здраво једење из кеса", каже Рифкин. Особито кесе у микроталасним кокицама често су обложене хемикалијом која се зове перфлуорооктан сулфонска киселина (ПФОС), која је показано да утичу на плодност, ризик од рака и функционисање бубрега у животињама и неким студијама на људима. Будући да врећице кокица из микроталасне печи нису означене "отровним", најбоље их је у потпуности избегавати. Још једна ствар: неке марке микроталасних кокица додају нездраве транс масти својим производима и нејасно набрајају "вештачке ароме" или "природне ароме" на њиховим етикетама - тако да нема начина да се тачно зна шта је ту, Варрен упозорава. У најгорим сценаријима, рецепт би могао да садржи МСГ, који може узрокује главобољу или мучнинуили арому дијацетил путера, која може узроковати оштећење дисајних путева приликом удисања. (Ваздух је искочио, било кога?)
11. Кукурузне тортиље и Муффини Направљено са пропилпарабеном: Овај уобичајени козметички састојак користи се и за очување кукурузних тортиља и муффина. (Само проверите етикету производа: Ако садржи хемикалију, биће наведен као састојак.) Пошто хемикалија делује попут естрогена, може избацити ваш систем из удара - потенцијално се упрљати вашој плодности и убрзати раст ћелија рака дојке, према неки истраживање. Нажалост, није урађено тона студија о кумулативном излагању, тако да истраживачи не знају да ли сте склони такосу и лосиони који садрже пропилпарабен могли би сложити ваш ризик, каже Леиба, која тежи измицању таквој храни и производима (за сваки случај).
12. Било коју пакирану храну са више од два састојка које не можете да идентификујете. Попут „бутилованог хидроксианизола“ (БХА) и „бутилираног хидрокситолуена“ (БХТ). Ови састојци су антиоксиданти који се користе као конзерванси у храни попут чипса, конзервираног меса и житарица. БХА је ендокрини поремећај: Високе дозе могу утицати на величину ваших јајника и њихову способност стварања одређених хормона, објашњава Леиба. БХТ такође није анђео: животиња студије повезати састојак с моторичким способностима и туморима плућа и јетре. Док састојци моћи утичу на животиње и људе различито, можда нећете желети да буде заморче, каже Леиба. "У вашем је интересу да те хемикалије ограничите што је више могуће."
Од:Цосмополитан УС