Цоунтри Ливинг уредници бирају сваки истакнути производ. Ако купите од везе, можда ћемо зарадити провизију. Више о нама.
Оставите то Антхонију Боурдаину да пролије највеће бомбе за истину у индустрији ресторана. На крају крајева, позната ТВ личност и најпродаванији аутор није познат по томе што се тукао око грма (сјетите се када нас је шокирао говорећи да не заправо треба ми сет ножа?). Зато је Опрах Винфреи 2001. године прислушкивала светски познатог кувара да је подели инсајдерске тајне за њену емисију - а неке од њих је потребно поново представити.
1. Већина ресторана рециклира свој хлеб.
Будући да је прво правило класичног кувања "ништа не губити", Боурдаин каже да ако неки аутобус види корпу нетакнутог хлеба, вероватно ће га вратити у кухињу да касније поново послужи. Хеј, бар ово значи да не морате да осећате кривицу због тога што сте оставили неколико ролни иза себе.
2. Холландаисе сос је ризична наруџба.
Испада да су сирова јаја у овом производу за брашно веома привлачна бактеријама. "Свако место на коме направите холландаисе требало би га избацивати отприлике сваких сат времена и правити свежу партију, јер у супротном може наштетити", каже он. Ово бисте можда желели да размислите следећи пут када будете наручили Јаја Бенедикт.
3. Морски плодови су свежи од уторка до петка.
Боурдаин каже да је већина велепродајних тржишта морске хране затворена викендом, а неки кухари воле истоварити оно што је преостало својим купцима у понедељак. "Дакле, у уторак, среду, четвртак, петак, већа је вероватноћа да ћете добити свежији, беспрекорнији комад морске хране. Тада једем своју рибу ", каже он.
4. Брунцх је све око остатака.
Иако Боурдаин признаје да мрзи кухати доручак, било који кухар свјестан трошкова зна да је генијалан начин да се искористе остатци у суботу навечер и "наплати 14,95 долара за два јаја", како он то износи. "Брунцх нуди сумњиву корист од тога што можете избацити своје незнатне парчиће у слатка јела попут фриттата од морских плодова, винаигрета од салате од морских плодова", објашњава он.
5. Купатила откривају квалитет вашег оброка.
Можете ли заиста веровати том плавом "А" близу улазних врата? Боурдаин препоручује одлазак право у купаоницу и разгледање около. Ако је чист и уредан, каже да је то добар знак - али ако је прљав, каже да су то лоше вести за ваш оброк.
Погледајте и сазнајте више од Боурдаина:
[х / т Хуффингтон Пост
Од:Хоусе Беаутифул УС