Рита Маас
Јабуке су омиљени састојак јесени. Укусите их у укусној пита која добија бруснице од брусница.
Оглас - наставите читати испод
Цал / Серв: 533
Приноси: 8
Припремно време: 1 сат 0 мин
Време кувања: 1 сат 5 мин
Укупно време: 2 сати 5 мин
Састојци
Цруст
2 1/4 ц. вишенаменско брашно
2 кашике кашике. шећер
3/4 жлице. со
1/2 ц. хладни несољени путер
2 кашике. хладни несољени путер
1/4 ц. Скраћивање поврћа
7 тбсп. ледена вода
Пуњење
1/2 ц. гранулисани шећер
1/4 ц. пакован смеђи шећер
3 кашике. вишенаменско брашно
1 кашика кашике. млевени цимет
1/4 жлице. нарибани мушкатни орашчић
1/4 жлице. со
3 лб. печење јабука
1/2 ц. суво брусница
1 кашика. сок од свежег лимуна
2 кашике. хладни несољени путер
Упутства
- Кора: У кухињи умијешајте брашно, шећер и сол. Додајте путер и пропирјајте; пулсирајте док смеша не подсећа на оброк, са комадићима путера величине ситног грашка. Претворите смешу у велику чинију. Додајте 4 кашике воде и проциједите виљушком. Умочите га у 2 до 4 кашике преостале воде, гутљајте виљушком док се тесто не почне сакупљати. Окрените тесто на благо браснасту површину и сабрајте у куглу. Поделите тесто на 2 дела, један мало већи, а сваки притисните на диск. Замотајте у пластичну амбалажу; у хладњаку 2 сата или преко ноћи.
- Подесите сталак на доњу трећину рерне; загрејати пећницу на 425 ° Ф. Подмажите дно и бочне странице танке пите од 9 инча.
- На благо побрашњеној површини разваљајте већи комад тијеста у круг од 13 инча. Лагано ставите у тањир за питу, лагано притискајући тесто уз бочне и доње стране тањира. Обрежите ивицу, остављајући прегиб од 3/4 инча. Преклопите прекривач испод и притисните да направите ивицу; хладњак. Преостало тесто разваљајте у круг од 11 инча и листовима кекса у облику листова од 2 до 3 инча изрежите листове. По жељи, користећи стражњу страну ножа за ломљење, исцртајте линије вена. Скупите комадиће и поново разваљајте да направите више лишћа по жељи. Пребаците лишће у тањир и ставите у фрижидер.
- Пуњење: У великој посуди помешајте шећере, брашно, цимет, мушкатни орашчић и со. Додајте нарезане јабуке, бруснице и лимунов сок; добро протрести премазати смешом шећера. Претворите пуњење у тањир за пите, распоређујући јабуке како бисте смањили размаке између кришки, и премажите их путером. Лагано истресите ивицу теста водом и распоредите листове, почевши од ивице, насумично преко смеше јабука, лагано се прекривајући и лагано притискајући.
- Пеците 15 минута. Смањите температуру у рерни на 375 ° Ф и пеците 25 минута. Покријте ивицу коре фолијом и гурните лист фолије на сталак испод торте да бисте уловили капље; пеците 25 до 30 минута дуже, док кора не порумени и сокови се не згусну и на ивици не бубре. Пренесите плочу за пите на жичани сталак; цоол у потпуности.