Ако желите да једете отмјену вечеру са морским плодовима, морска риба је првокласан избор. Као и други квалитетни састојци - бифтек или јастог - добијате оно што плаћате. А када добијете добре ствари, не треба им пуно да би имали одличан укус.
Овај рецепт се наслања и омогућава филетима да ураде много посла, у погледу укуса. Благи прелив од сецканог грашка, белог лука, лимунове корице и тоста сусама даје довољно укуса без да омета рибу. Топло препоручујемо да ово послужите са остатком вина које сте отворили за рецепт, и неким лагано пржени броколини.
Савет: Када припремате грашак, пожелећете да уклоните чврсту „жицу“ која облаже спољну ивицу. Можете пронаћи сорте без жица и неке продавнице их продају већ подрезане, али ми сматрамо да ако ставите мало музике и дате себи око 5 минута, то је лака, усудимо се рећи медитативно задатак. Само одвојите сам врх са једног краја грашка и почните да вучете. Требало би да видите да се канапа откопчава са унутрашње стране грашка. Нож за чишћење такође може помоћи.