Ресторан на отвореном на фарми Беекман 1802

Као и већина заједница широм земље, локални ресторани у Беекман 1802 суоснивачи Брент Ридге и родни град Јосха Килмер-Пурцелл-а Схарон Спрингс, Нев Иорк, борили су се да задрже светла због пандемије коронавируса. „Мањи ресторани у нашем крају нису имали начина да послужују храну“, објашњава Ридге. „Желели смо да искористимо ресурсе наше фарме како бисмо помогли, и тако смо одлучили да сваки викенд други ресторан може да га користи за ручавање на отвореном.“

Доживљаји викенда за ручак одржавали су се током лета, а сваки од четири ресторана у граду пружио је тродневни, прик-фике мени који је служен за столовима распоређеним по целом граду историјска фарма је 60 хектара. "Гости би се могли потпуно социјално дистанцирати на хиљаде метара између столова", објашњава Ридге. „Људи су унапред бирали свој избор из менија, а јела су била сервирана у тифинима - ручицама са изолираним слојевима. Тиффини су допремљени у клупе постављене на шест метара од столова. Тада су вечере извадиле канте са клупа, тако да је доживљај био потпуно друштвено дистанциран. "

Вечере су брзо распродате. "Људи жељни не само да подржавају локалне компаније, већ и траже искуство након што се скупе код куће", каже Ридге, који се нада да ће други бити инспирисани успехом свог града. "Ако мале заједнице имају ресторане без вањског простора, надамо се да ће фарме на њиховом подручју моћи да сарађују са њима на исти начин. А ако имате локално пољопривредно газдинство које узгаја сопствени производ, употреба ресторана који производи тако да оброк заиста користи свима. "

Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози се на ову страницу како би корисницима помогао да пруже своје адресе е-поште. Више информација о овом и сличном садржају можете пронаћи на пиано.ио.

Овај одељак за коментаре креира и одржава трећа страна и увози се на ову страницу. Можда ћете моћи да пронађете више информација на њиховој веб локацији.