Цоунтри Ливинг уредници бирају сваки истакнути производ. Ако купите од везе, можда ћемо зарадити провизију. Више о нама.
Ове навике ножа једноставно неће смањити.
Ножеви су пресудни за кухање - помажу вам прелијте босиљком, нарежите лук и нарибајте рибу. Али ножеви су такође скупо, оштар и помало застрашујући. Велике су шансе, ипак, да у кухињи имате бар један нож који волите - али да ли се тиме понашате? Било да је реч о том 8-инчном куварском ножу који сте себи купили када сте добили прву кухињу, предивном чистачу меса којем нисте могли одољети додавање у ваш регистар или итти-битти нож за упаривање који је симпатичан колико је и корисно, следећи ови мали савети ће осигурати да последња.
(Такође, не бити гадан, али то је такође важно одаберите прави нож за посао. Требало би да погледате и тај списак.)
1. Никада их не перите у машини за прање судова. Већ сте чули за то - у основи је златно правило неге ножа из више разлога. Могу се огрнути, високе температуре могу оштетити метал, а опасно је имати ножеве у машини за прање судова (види горе). Оперите ножеве руком тако што сечиво показује ка вама и сунђером омотаним око кичме (ака не оштре ивице).
2. Никада не остављајте ножеве у судоперу. Да, ово је мешовита порука, посебно јер не бисте требали стављати ножеве у машину за прање судова. Али судопер није само опасно место (тешко видљива вода се не помеша добро са оштрим предметом), а нож тамо може довести до хрђе.
3. Никада их не мокри. Исти је концепт: Влажни ножеви могу довести до хрђе, зато уштедите време и новац сушењем ножева пре него што их одложите. (Такође, стављање мокрог ножа у блок ножа може довести до стварања плијесни и других одвратних бактерија... што је брже него што је штетно за ваше сечиво.)
4. Никада их не чувајте незаштићене. Ножеви су осјетљиви, никада не би смјели завршити у ладици незаштићено. Остали ножеви (или виљушке и кашике) могу их уништити и учинити их заувек покваренима. Уместо тога, користите ножеве или магнетну траку да бисте чували ножеве сигурно и звучно. Само се сети очистите блок ножа.
5. Никада не користите стаклене плоче за сечење. Нисмо ни сигурни зашто их људи праве на првом месту: Сечење било које површине теже него што је ваш нож повредио сечиво. Увек се одлучите за дрва за сечење дрва како бисте били сигурни да према ножу поступате с адекватним поштовањем. (Обавезно користите даску за сечење. Ово је одговарајуће величине и за ваш нож! Даску за сечење можете измерити тако што ћете нож који желите да употребите по њеној дијагонали. Ако је даска за сечење 2 инча дужа од ножа, имате одговарајућу даску за сечење коју можете користити са тим ножем.)
6. Никада их не употребљавајте када су досадни. Тупи нож је опасан нож. Знате колико морате напорно радити да бисте увукли гадни нож кроз комад хране... а прсти су управо ту, чекате да их исечете? Довољно је рекао.
7. Никада не дозволите да ваш нож седе са остацима хране. Киселина може кородирати метал, тако да је важно испрати (и осушити!) Нож чим га завршите са употребом.
8. Никада не бацајте храну ножем. Чини се безопасним, али никада не бисте требали да користите свој нож да убаците сјецкани лук у руку или остатке хране у смеће. Ова метода, иако наизглед погодна, завлачи нож - што представља проблем (види горе). Уместо тога користите а клупни нож (мора имати кухињски алат) или кичму ножа (не оштре ивице).
9. Никада не сецкајте горе и доле—Увек стени. Овако: Кад сецкате бели лук, користите нежно кретање, уместо агресивног покрета нагоре и надоле, који је и опасан за прсте и лош.
10. Никада не остављајте своје ножеве близу ивице пулта. Ово је не-паметно, али молиће се понављати: Што је нож ближи ивици пулта, то сте ближе заиста незгодној несрећи.
11. Никада не покушавајте ухватити нож који пада. Природни је инстинкт да посегнете за стварима које падају - озбиљно - зато се само одмакните од пута када вам нож падне на под.
12. Никада не користите нож директно након наоштрења. Отрезивање и оштрење ножа ствара микроскопске делове метала који могу ући у вашу храну. Дакле, након што је наоштрите, оперите је или обришите крпом за суђе.
СЛЕДЕЋИ:50 најважнијих тајни кухиње
Више са Делисх.цом:
Како направити савршена тврдо кухана јаја
Подсећање на пилећу кобасицу производа трговца Јое
24 знакова да је опседнутост доручком ван контроле
Од:Делисх УС