Јуици Гриллед Бургери
Неки људи могу рећи да је дефиниција лета роштиљ, оно доба године када се постављате роштиљ напољу и ставите на њега све - од хамбургера и хот-дог-а до поврћа, па чак и њега пица. Иако неки кувари могу тврдити да је роштиљ стечено кулинарско умијеће, у ствари је то једна од најлакших и тренутно најисплативијих активности. За хамбургере размислите о додавању насјецканог лука Видалиа у мљевено месо, црту Ворцестерсхире соса или крушних мрвица и тученог жумањка. За слатку и примамљиву глазуру, мажите се умаком са роштиља минут или два пре него што се направе хамбургери.
Грилл Веггиес
Роштиљ карамелизира природне шећере који се налазе у поврћу и концентрише њихове ароме. Изаберите начине кувања који одговарају производима и извући ћете најбоље у било којем поврћу. На роштиљу: Делује за велико поврће које неће клизити кроз решетке - патлиџан, паприка и кукуруз (уклоњена свила, шунке нетакнуте). Четкицом премажите уље да спречите лепљење. У корпи: Цхерри рајчице, сечено поврће, зелени пасуљ и шпароге лакше се контролишу у корпи за роштиљ. Лагано подлијте поврће и лагано протресите корицу за равномерно кување.
Скеверед: Навојите гљиве, клинове лука и нови кромпир на металним скелетима или натопљеним бамбусом. Умотано у фолију: Направите малу пећницу за производе од дугог кувања, као што су глава белог лука и артичоке: Ставите је на фолију, премажите уљем, додајте зачин, зачните ивице. Ставите пакет преко индиректне топлоте. Користите негу да отворите; врућа пара ће се ослободити.Херб Руб
РУБС, сува мешавина зачинског биља, зачина и зачина прскана је намирницама, тако да ароме улазе у њу. Када се пече на жару, формира се укусна кора. Бацити било који руб који је контактирао сирову храну.
Маринаде
МАРИНАДЕС ароматизирати, њежити и навлажити храну. Користите нереактивна посуђа и хладите и пазите на време - месо и риба могу изгубити чврстину.