Цоунтри Ливинг уредници бирају сваки истакнути производ. Ако купите од везе, можда ћемо зарадити провизију. Више о нама.
Техника се назива спатцхцоцкинг - цепање, а затим изравнавање ћуретине - и чини укуснију печену птицу за 70 минута. Да, добро сте прочитали: 70 минута.
Схваћам да сви имају Ноћ вјештица на мозгу, али моја рођака Цхерил МцЦуе МцЦуе Гарден макеоверс, који такође изгледа као сјајан кувар, правио ћурку друге ноћи за 70 минута. Пала ми је вилица. А сада имам пуретину на мозгу. Вероватно ни ја нисам једини. Они који су ове године били домаћин Дана захвалности вероватно су започели планирање менија.
Ова метода одстрањује кичму и изравнава ћуретину, омогућавајући већу површину за равномерно кување. А виша температура кухања даје хрскаву смеђу кожу.
Ево како пећи ћуретину за 70 минута:
Упутства
1. Почните са пуретином од 14 килограма или мање. "Откривам да ништа веће од 14 килограма не стаје на обложен лим за печење", објашњава Цхерил.
2. Поставите пурећу грудну страну доле, а почевши од бедара, пресечећи обе стране кичме користећи
хлеб за живину. "Ако ударите у тешко место, кратки назубљени нож лако се пробија", каже Цхерил.3. Уклоните кичму, цреве и велике делове масти. Оставите кичму и цреве за јуху. Отворите ћуретину и окрените је дојком.
4. Сломите дојку, стављајући руку на једну страну дојке близу кости. Притисните чврсто док не чујете пукотину. Поновите на другој страни. Треба вам мало полуге? Цхерил предлаже да станете на стубиште.
5. Повуците бутине према вани да бисте изравнали ћурку. Крила би требала бити окренута према унутра; затакните их да се осигурају.
6. Пуретину премажите са 2 до 3 кашике маслиновог уља, поспите је ½ кашике грубе соли и 1 кашиком свеже млевене паприке.
7. Пеците на 450 ° Ф, окрећући тепсију два пута, све док термометар убачен у најдебљи део бедара не досегне 165 ° Ф, око 70 минута. Оставите да одстоји 15 до 20 минута пре резбарења.