Студија каже да сир може помоћи убијању ћелија рака

Конзерванси тешко могу нешто да прославе - посебно после таласа ланчаних ресторана (Цхипотле, Тацо Белл, Панера Бреад) и велике прехрамбене компаније (Генерал Миллс, Цампбелл'с, Крафт) уклонили конзервансе и друге вештачке састојке са својих производа да би изгледали здравији и мање, добро, вештачки. Али један конзерванс могао би у потпуности преокренути њихову репутацију победоносним убијањем ћелија рака.

Према а нова студија Универзитета у Мичигену, нисин - пептид рођен из бактерије Лацтоцоццус лацтис који се налази у млечним производима попут цхеддара, сира Брие и Цамемберт, и неких прерађених меса - драматично је смањио туморе код мишева. Објављено у Часопис за примењену микробиологију, истраживачи кажу да су пронашли да је конзерванс убијен између 70 и 80% ћелија рака за девет недеља након што су мишеви добили оно што студија назива „нисин милксхакес“. (Искрено, ово звучи чудно слично)

Соилент, што је недавно покренуло чудан покрет прашкастог оброка.) То значи да су се мишеви јако хранили прочишћена и концентрована верзија нисина која износи око 20 пута више од онога што се обично догађа у храни. То удвостручује његову ефикасност, али такође значи и да би доза људске величине била као узимање 20 до 30 таблета величине Адвил.

Без обзира на то, истраживачи кажу да нисин "испоручује један до два ударца двема најсмртоноснијим болестима лека: раку и смртоносним, бактеријама отпорним на антибиотике." Тако не само да напада ћелије рака, већ и уништава неугодне бактерије отпорне на антибиотике који изазивају забринутост за здравствену безбедност, укључујући опасне по живот МРСА инфекције. Штавише, не постоје познате бактерије отпорне на нисин.

Ево зашто конзерванс може бити делотворан: Нисин се везује за статички део бактерија, дајући му лек прилика да се започне с радом пре него што бактерија напусти своју одбрану и претвори се у антибиотик резистентну супербуг. Уз то, нисин убија колоније бактерија које би се иначе групирале и формирале тврђаву која спречава антибиотике.

Али пре него што почнете да једете сир за воланом или тражите концентроване таблете нисина, важно је имати на уму да су налази студије још прелиминарни. "Иако обећавају, резултати су мали и само код мишева, тако да је прерано говорити да ли ће нисин на исти начин деловати и код људи", рекла је др. Ивонне Капила, професорица стоматолошке школе на универзитету. Међутим, лабораторија Капила намерава да те тестове одведе на клиничка испитивања, што би могла указивати на то да јесмо приближавање природном и лако доступном начину борбе против рака и опасних бактерија инфекције.